Seasonal menu at Mackenzie Room

某個禮拜五下班後，和幾個朋友看過Zhenni朋友的畫展的 grand opening
剛好展覽是在Chinatown，就去試一下這家之前就有聽過的餐廳
Mackenzie Room
這家沒有固定的menu，感覺現在很多新的餐廳都走這個風格
menu 是 seasonal，食材選新鮮的
我喜歡這種就地取材的格調
也考驗廚師不斷做出創意料理

這裏的dishes比較適合sharing
我們5個人剛好可以試到不少菜式

Padron Poppers
Zucchini vichyssoise, olive, 
caper, cattail pollen, pizzo
這個感覺很農家菜，很健康

Just In: Crude
Rockfish crudo, kelp, smoked asparagus
chio creme fraiche
這個 rockfish 十分美味!
魚肉很爽口，很Q
跟其他配菜一起吃，味道很豐富，卻又不蓋魚特別的香味
很喜歡這一道菜，相信也是很好的一道下酒菜！真的是少了點酒！

Do you even skate, bro?
Skate wing, corn succotash, orange lactonesa, eggplant
這一道其實也是魚，不過魚的肉質跟 rockfish 很不一樣
這是比較軟的口感

Seymour Barley
Glazed pork butt, poached egg
farro, mushrooms, kohlrabi
味道也不賴!
聽說這個蛋是68度C的
旁邊配菜的玉米好像在吃 popcorn
為這道菜增加了不少 texture

Little bird blue
Roasted Quail, wild peaches, serrano chili,
cornbread, Heirloom tomatoes, “red eye” curry
這是整晚的 highlight
也是我的愛!
鴿子肉質很嫩，皮烤得又香又脆
醬汁和鴿子肉很搭
桃子肉很甜，又帶有醬料和鴿子的肉香
現在發現烤一些像是鴨子或鴿子肉時
如果加些水果上去，像是桃，蘋果或是葡萄，會讓整道菜瞬間有提香不少!

為了這道烤鴿子和剛剛的 rockfish 值得再回來 Mackenzie Room
不過menu是seasonal，所以下次回來也不一定可以吃到這兩道菜
或許這樣，客人更有想要回來的動力,
更想知道下次廚師到底會研發什麼樣的新菜式
會有什麼樣的新搭配和驚喜呢？

Enjoyable live music at “Ten Ten Tapas”

某日中午和 Emily 在 Yaletown 海邊散步
走著走著，我們發現了一個很有趣的 sign

略看還以為是 “Free Wine”
看 fine print 很重要!
細看原來是 “Free WiFi Great Wine”
笑死我們，不過看到是間滿不錯的餐廳，在水邊，感覺很舒服
回來後查了一下，發現他們還有 live music
剛好我們四個女生去 Spa Utopia做 RMT 的那晚有 saxophone，我們就立刻預約了!

當天來到所有桌子已滿，還好有定位
live performance 只要每人多交 $5
就可以享受晚上長達2個小時的 performance
我們剛好約的是演出時間前，所以點一點菜，就開始 live music了

先說說吃的部份，再說 live saxophone
吃東西前我們點了喝的

他們家也有一些 Spanish sherry
我就點了這個
Harvey’s Bristol Cream 7
味道很香濃, 讓我想到了在西班牙喝sherry

menu 有分幾個部份
DINNER SMALL PLATES 上我們點的是
KFC … Krispy Fried Cauliflower 10.10
with truffle oil, lemon, garlic, chilies & Parmesan
這個還不錯，感覺看到這些 ingredients，就錯不了太離譜

DINNER SMALL PLATES 還點了
Fish Poppers 10.10
tempura-battered fresh snapper bites with a housemade tartar sauce
這個大家都覺得超好吃，我們差點要多點一份
魚味香，而且炸的皮也香!
不少炸魚麵粉會太厚，而且油是反復用
這個感覺是用新鮮的油炸出來，顏色也比較有光澤，吃起來也不會太油膩
贊~!

FEATURED 部份我們點了
Lamb Kafka (GFO) 10.10
lamb-on-a-stick Middle Eastern style with Patatas Bravas, baby arugula & tzatziki
這個大家就感覺還好，沒有太多味道

FEATURED 上還點了
BBQ Baby Back Ribs 16.10
slow-braised smokey BBQ ribs with country style potato salad
這個 ribs 感覺也沒有太特別，不過不差
大家好像更愛吃那個馬鈴薯

所以 FEATURED 上的這兩個肉可以略過

最後 DINNER SHARED PLATES 上我們點了
Seafood Saffron Risotto (GF) single 16.10 double 28.10
fresh assorted seafood (mussels, clams, prawns, squid, bay scallops, salmon & cod), housemade pork sausage, broccolini
我們四個人點的是 double 的份量
可是他們客人太多，這個菜遲遲未來
我們發現他們可能忘了，因為隔壁桌的都來了
最後我們催了一下後，卻來了個單人份量的
單人份的其實也有不少海鮮
我覺得這個 risotto 滿好吃，飯粒很香，海鮮足
雖然我們吃到最後有點飽了，我還是覺得它不錯吃

下面就是我要稱讚的部份了!
餐廳對上錯了 risotto 份量感覺抱歉，還送了我們一道菜！
Clams & Mussels (GFO) 16.10
local clams and mussels in a red Thai coconut curry broth with green onion, cilantro, sesame seed, with toasted bread
mussels & clams 滿多的
而且算是肥美，味道不錯
coconut curry 湯感覺比較東南亞, 不過滿香的
最後我們都吃得很飽!
而這個對客人負責的態度我很欣賞！

live music 部份真的十分棒!
今晚的演出是
Cory Weeds Trio, special performance
不同的晚上會有不同的演出
今晚演出有三人，主角當然就是 saxophone 手
然後還有一個吉他手，一個低音大提琴手
貌似還突然多了一個打鼓的老伯伯？
他們雖然上了一點年紀，水准還是很不錯的
他們還有在其他地方演出，還有自己的CD

彈奏的都是 Jazz 的音樂
有些比較輕快，有些旋律變化很多
有些又很 catchy
兩個多小時賣力的演出，時間過得很快
邊吃邊聽現場演出，十分享受
所以很推荐和友人來這裏度過一個 musical night 喔!

回顧今天，首先下午在Spa Utopia裏很舒服的做過按摩
在steamed room裏敷著有精油香味的冰毛巾
還有sauna, hot tub
喝過他們自己調的 rooibos 茶, 還有按摩後附送一杯 house wine
再加吃過滿香脆的 banana chips 和 dried plum meat
然後到 Ten Ten Tapas 聽著 live music 吃著 tapas
真的是很幸福和滿足的一天!
也感謝身邊有好友們一起相伴!

Tasty Chile Relleno at “El Comal”

一直想試一家墨西哥菜，叫 ElComal, 可是每次都是下午5點就關門了
他們只做中午和下午時間段的生意
這家在比較偏的地方，應該光顧的大部分是熟客吧

其實嚴格來說這家不算一家餐廳，進去後有點像cafeteria style
menu比較簡單卻authentic
服務生推荐了一樣東西在這裏墨西哥的餐廳比較少看到
那就是Chile Relleno, 點了一份來試

顏色很漂亮，符號讓我想到了日本的naruto
這一道菜食材很簡單，味道吃起來卻比想像中的要驚喜的好吃!
東西搭在一起吃很香，是那種越吃越覺得好吃，味道有家的感覺
其實這是個炸過的青椒！配上番茄醬，還有黑豆，和米飯
吃得我很開胃
青椒很軟，很香，配上黑豆, 跟表面微炸的香麵粉一起吃十分好吃
從來沒有吃過這個墨西哥菜，新奇之餘，在寫這個的時候，我已經想要回去再點這一道菜了！
服務生果然沒有推荐錯

還有試了他們的sausage tacos，那個就是average
服務生其實也有推荐他們的 burrito
下次一定會試burrito，而且必會再點一份 chile relleno!

難忘的烤鴨在 “Linh Cafe”

一直有聽幾個朋友推荐Linh Cafe，終於可以嚐到了！
而且一吃就是連續兩天都有去，可見好吃
Linh Cafe 碰到正餐時間還要等位置，剛好都被我們避開了

Burger Challenge
House made brioche buns, triple A patty, onion jam, fresh green, hand cut fries
小小的一個漢堡，十分juicy!

Pho(Phở) Bo – Hanoi Breakfast
Beef noddle soup with braised beef flank and rice noodles
點的是 mini pho
好喜歡這個麵條，有點不像一般的pho那麼細，也不像粵式的河粉那麼粗
吃起來很Q，感覺很精緻
牛肉湯味道熬得很濃
我看到隔壁桌洋人小孩也超愛這個pho，還捧起碗來大口大口的喝湯

Mussels & Frites
Salt Spring Island Mussels, cream white wine, fresh herbs, frites, toast
mussels 居然是 Salt Spring Island 的!
這個不錯吃，雖然我自己也有做過類似的
我個人喜歡這個湯的，其實不難做，不過做mussels注意的是火候，不能 overcook
這個比我做的味道要再多些butter，也咸一點，不過配麵包就剛剛好

我要介紹的重點來了！
Duck Rotisserie
Roasted duck, glazed grapes & apples, duck sauce
這個鴨好好吃！
我超愛這個醬的！
有蘋果和葡萄一起焗，醬料裏有很香的水果的甜味，那種甜味和烤的味道是絕配
有時後在其他地方吃到鴨肉裡面味道不夠，然後又乾
這個完全不會，鴨肉有吸到醬香味，配醬一起吃也不會乾, 皮很香脆
吃到最後我直接用手拿著鴨腿在啃，很美味！

還有試了他們的冰咖啡，不錯，可以再吃甜點前去一下嘴裏的肉味

甜點有試這個 chocolate tart
不賴，喜歡黑巧克力不會太甜

他們家的鴨子讓我回味無窮，自已也想學著做！
據說brunch也不錯吃，下次一定會再試！

Wow 的甜品就在 Royal Dinette

最近很想嚐新
所以都在看有沒有2015-2016年新開的有趣的餐廳去一試
星期二和Crystal&Emily看完藝術館展覽後就試了這間離藝術館不遠的Royal Dinette
這家餐廳是2015年新開的
老闆／大廚和Farmers Apprentice是同一個
就是吃過Farmers Apprentice的brunch覺得不錯
打著大廚David Gunawan的名來嚐新！
而且很喜歡David繼續貫穿farm－to－table的concept
我就是喜歡吃新鮮食材本身的味道
再加驚喜的搭配來不斷創新和改良

在餐廳裡會看到不少這種瓶瓶罐罐的釀制品（在酒旁邊的 lol）
也許它們也是給客人買的吧

我們三個沒有點前菜
直接就進入主菜
可見看完藝術館的我們是有多餓啊

首先是這道
Squid Ink Spaghetti, Sea Urchin Butter, Humboldt Squid, Grilled Greens, Furikake 

雖然我們都覺得這個面有點偏硬
可是我們不確定是不是本來就是這樣的
不過吃著吃著，彷彿我們就已習慣了這個硬度
很chewy
值得一提的是這個意粉醬
雖然我們並沒有怎麼吃到uni的味道
可是有點酸酸的醬十分refreshing
整個搭配起來，在口中咀嚼時感覺有很多不同的味道在相互輝映
我個人也很喜歡它切得薄薄的squid
口感很不錯，爽口味道鮮

我們去Royal Dinette的路上剛好經過Hys牛排店
還一路聊著牛排來到餐廳
所以我們都想到了吃牛排（雖然不是在牛排店）
可是我們桌的服務生真的是十分推薦他們的special
那個就是aged了3個星期的烤全鴨
我們聽到服務生那麼誠懇的為我們介紹
我們就改變了吃牛排的主意
改吃這個烤全鴨
反正是special item，下次來也不一定吃到
這個鴨需要時間久一點
我們在等鴨子的時候還在討論這道菜到底是會用什麼樣子的形式呈現出來

3 weeks aged whole duck

一上桌，瞬間讓我聯想到過年時吃的臘鴨，哈哈哈！
顏色上來講，真的還滿像的
味道上來講，感覺aged了三個星期的鴨子還真的有點臘鴨的影子 （特別是腿燒得比較乾的部分）
準確一點來講，它有點像帶有水分，肉質還是軟的臘鴨
皮還滿香脆的，肉很軟
邊吃邊覺得這個鴨子應該得配一杯紅酒
那應該會讓肉更回味無窮
其實碟子邊上黑的部分是醬
一開始我們沒有發現
後來發現後，覺得配了醬的鴨肉味道又多了一個層次
醬酸酸的，很開胃
這個鴨不是每個地方受熱都一樣的
腿的部分比較乾，可是肉並沒有太硬，慢慢吃很香
靠邊的地方，鴨肉燒得熟一點
而靠裡面的部位，鴨肉還帶有一點粉紅，十分軟
是不是這樣就可以照顧到吃鴨肉吃不同程度熟的人呢

最後介紹的就是都完全wow到我們的甜品
本來我們吃完烤全鴨就很飽了
可是一看menu的時候就被這道甜品給吸引住了

Black sesame pudding & blood orange sorbet 

一上桌，它的擺盤就讓我們聯想起剛剛在藝術館所看的藝術品
它的擺盤完完全全就是一個空間藝術
先吃一口它的黑芝麻布丁
立刻就讓我們同時wow了起來
它的texture跟一般的布丁很不一樣
這個有很實在的感覺
黑芝麻的香迅速在口裡蔓延
濃郁，香！
再吃一口旁邊的血橘子
也是很實在的感覺！
感覺上比其他地方吃到的sorbet要更結實一點
然後是新鮮的blood orange做的
味道真的很鮮
接著就是黑芝麻布丁加血橘子加旁邊的小餅乾一起吃
WOW
暖暖又冰冰
軟軟又脆脆
香香濃濃
還不時會沾到旁邊的黑芝麻粉，不斷的讓黑芝麻的味道在口裡蕩漾

最後還送了這個

甜品驚喜的程度足夠讓我們有再回來Royal dinette的理由
可是不要忘了它的menu是會隨著季節而變的
希望下次來，它也會帶來其他更多的驚喜！

新來的蒙面人墨西哥餐廳－El Santo

過去的15天裡，在New Westminster做了7次yoga
而最後兩次yoga後都光顧了同一間新發現的墨西哥餐廳
餐廳就在New West downtown，我的yoga studio附近
名字叫做El Santo
這間餐廳據聞只開了4個月的時間
餐廳的這棟建築很新，設計很modern
第一次來的時候已有不少客人
第二次來的時候更是客人絡繹不絕
看來好的東西，總會被人發現的

一進餐廳的門口，就看到很大的一個蒙面人在餐廳正中央的那面牆上
如餐廳名字El Santo之意，這個蒙面人就是一名職業摔角手
而為什麼叫這個名字，下次要和老闆聊聊天才知道

餐廳裡面的設計也是很modern，很舒服的感覺
球狀吊燈似曾相識

小吃方面試了這個
Trio de Elotes
Chipotle buttered mini husked corn
Esquites, kernels, Cotja cheese, agave & lime
Fresh popped corn with a lime Tajin dust

很有趣的trio
很特別的dipping
有lime那個很refreshing
有白色東西的那個還好像有肉的味道！
感覺他們的玉米片也是特別的酥脆

還試了他們的
El Santo Huevo
Masa battered soft boiled egg, house made chorizo,
habanero apple jam

之前試過Tuc Craft Kitchen 的deep fried bacon egg
回味無窮
所以也想試試這個
這個soft boiled egg很不同
外面那層炸得沒有Tuc的酥脆
味道沒有太多特色
不過那個housemade醬有點酸倒是挺不錯的

還試了他們的tacos
Cachete
Braised beef cheek, crispy shallot & jalapeño, salsa roja

看似有點乾
可是我十分喜歡那個醬！
加在肉的上面使得肉吃起來不乾，而且加了一層新鮮番茄味道的層次
吃起來沒有負擔，更refreshing
很特別的是它還有脆脆的shallot，加了口感，shallot味道也沒有蓋過牛肉

這裏有不少tequila
因為我對tequila還好， 所以試喝了他們的
Horchata
Rice & Almond milk, cinnamon, cloves

一般情況下我並不會對cinnamon感冒
可是這個drink的味道就剛剛好
冰塊沒有融化前還挺rich的
所以下次可以點小冰

主菜方面試了這個
Chuletas de Cordero
Peace country lamb riblets,
chile pomegranate glaze, parsnip slaw,
skillet cornbread

lamb 很軟，雖然有點肥
這個菜surprise我的居然不是主要的羊
而是旁邊的cornbread！
巴掌大的skillet也小得很可愛
重點是這個cornbread實在是太香了！
玉米的味道十分濃郁
麵包裡還有很fine的玉米粒
那個jelly狀的醬也很surprise！
有點辣，可是配在cornbread裡卻多了一個kick的感覺
而且辣也不會蓋過玉米的濃香
這個cornbread實在太讚啦！

第一次去這間餐廳時不知道
後來去洗手間時才看到幾乎每桌都點了同一個dish
這也是我回來再試第二次其中之一原因
這個dish就是
Pescado a la Veracruzana
Westcoast rockfish, capers, olives,
tomatoes, mild chile broth,
cilantro pesto, green rice

上來的時候是一整條魚！
這魚有媽媽的味道
讓我想起了媽媽的煎鹹水魚， 哈哈！
可是也有不同的地方
其中之一就是他用的醬汁
蕃茄醬帶酸，使煎炸物吃起來比較清新，沒有那麼油膩
這魚肉很新鮮，口感很滑，魚肉主要是用鹽來提鮮
可能是這點讓我覺得有媽媽的味道

這魚也很好下飯
所以配搭的是綠色的油飯
飯有點油，不過有蔥花挺香的

最後試了這個甜品
Churros
Cinnamon & sugar dusted,
Dulce de Leche

一般churros配的是巧克力醬
所以他們配cinnamon倒是挺特別的
dipping弄得很smooth和香
第一口覺得甜，然後就越吃越順了
churros暖暖的，外表酥脆，裡面有點軟
配那個dipping一起吃，最後口裡還留有餅香

我覺得就墨西哥菜來說，這間目前是我在溫哥華裡最喜歡的墨西哥餐廳
而且這間餐廳的menu上還有其他有趣的東西我想嘗試
所以我一定會再回來的

德國fusion餐廳 Bauhaus

2015年被評選為最好的新餐廳之一的這家德國fusion餐廳 Bauhaus我也算是久仰大名了
剛好碰上有團購，所以就去試了一下它的午餐
團購後的價錢，其實還滿不錯的
Bauhaus在Gastown的一棟看起來還滿舊的building裡，不過building舊得有感覺
餐廳裡的裝潢算是modern也帶有點classy，跟這棟舊樓房有著鮮明的對比

廚房是半開放式的，一進門就可以看到玻璃後的chef在廚房裡忙碌著
餐廳裡中間或邊上都有一些不算太高的structure，既可以用來作規劃桌子的divider，又可以放給每一桌的水瓶，這樣桌子上就不會放太多其他的東西而沒有地方放餐具和食物。可見owner在這方面上的貼心和放了巧思。

來德國餐廳當然少不了德國啤酒
先點了這個
Hacker-Pschorr Weisse
不錯喝，很香的麥香味又帶有點fruity

這家的餐具都是made in Germany的
然後偷偷Google了一下，餐具在網上的價錢都不便宜啊
然後放麵包的盤子都是木頭的
十分特別
配麵包的butter形狀上也放了巧思
跟木頭的碟子一樣簡樸又zen
紅色的butter貌似有加salmon，不過味道沒有很重
白的butter就是鹹鹹的
原來這裏的這套麵包是要額外收＄2
我也是後來才發現的

前菜試了
Poached arctic char
cucumber salad / greens

這個還不賴，不過黃色的醬的味道稍稍有點重了點，把魚的味道給稍稍蓋了
可能是這種魚味道本來就沒有太重

還試了
Matjes hausfrauenart / cured herring
mayonnaise / apple  / pickled cucumber

相比之下，這個魚的味道就比較重
而且我是第一次吃到這樣做的魚
魚肉是冷的，其實這是個冷盤！
然後吃得出來這種魚如果處理不好，是會有魚腥味的
可是廚師處理得很好
魚肉鹹鹹的，也吃不到一點的魚腥味
反而小小一口一口的吃，越吃就越想繼續吃
真的是做到了前菜是要開胃的效果
而且擺盤還算事滿精緻的，有點像份子料理
前菜就是要像這樣份量不太多
要不然吃前菜都吃飽了，main做得更好吃也會稍稍遜色
說實話，這個魚有impress到我

main點了這個
Schnitzel
seared potato / cranberry marmalade / salad

馬鈴薯炒得很香
這個豬排沒有很厚，所以吃起來並不會太膩
鹹鹹香香的，不會乾
而且它居然配的是果醬！
這個醬有surprise到我
因為通常都是甜品配果醬
可是這個鹹的主菜豬排卻配了酸酸甜甜的果醬
是個意外的組合，而且卻又意外的搭
酸酸甜甜的果醬把油炸的豬排瞬間變得沒有那麼油膩，反而卻很refresh
然後一起在口裡咀嚼時，有鹹有甜又有酸，多層的味道在口裡，很香
這個豬排還是有可以改進的地方，就是豬排表層如果炸得更酥脆點，就會更讚
這個油炸物還被貼心的配了salad

main還點了這個
Braised beef roulade
sauerkraut / dumpling

首先我覺得這個菜creative的地方在於那個牛肉跟麵包都做成了圓柱體
大家都知道香腸在德國食物裡是不可或缺的
這個牛肉和麵包做成了香腸狀，就提醒了我們是在一家德國餐廳吃飯
這個麵包密度感覺比一般的麵包要高
說是麵包，我覺得口感更像麵包蛋糕，不錯的
接著就是牛肉了，其實牛肉裡卷著pickle
我本來並不是pickle fan
可是我不得不承認這個牛肉如果沒有了pickle在中間，將會像是缺少了什麼
牛肉如果直接吃，其實有點過硬和乾了點，有點像在吃牛肉乾
可是，可是，可是！
如果這個牛肉搭著pickle和旁邊的酸菜一起吃，就真的是跟前面的豬排配果醬有異曲同工之妙
酸菜的汁讓乾了和硬了點的牛肉瞬間變得沒有那麼乾和硬
同時咀嚼，口裡就是酸酸鹹鹹的香
其實我平時不吃酸菜的，可這個酸並沒有讓我覺得酸得不自然，或酸得噁心，反而剛剛好的酸正是這道菜的畫龍點睛之處

算是滿滿意的一頓
瞄了一下甜品的menu好像只有一個sobert
太飽了也就沒有點甜品了

這個餐廳還有一處之妙
那就是餐廳的廁所
看起來classy和modern的餐廳大概也不會聯想到有這樣裝潢的廁所
一進廁所就會瞬間感覺得到這個強烈的反差
廁所的所有的牆和門居然都是塗鴉藝術！
難道這就像是德國人嗎？
外表斯文正經和嚴謹，裡面卻有狂野，自由和大膽的一面！
十分有趣的interior design
和懂得如何搭配食物的Bauhaus！

Authentic Octopus Garden

聽 Emily 跟我推薦 Octopus Garden
一直都很想去試試，可是都沒有機會，很開心終於可以嚐到它！

一進門就看到這隻八爪魚
好像這家還拿不少獎喔

接著就是看到放在中間的這艘“愛船”
情侶坐在裡面應該滿特別的
而且側面還有薄紗遮住，多了點隱私，呵呵

為什麼我說這家餐日本壽司餐廳還滿authentic的呢？

1. 老闆／壽司師傅／服務生都十分熱情和友善。
坐在bar台等桌子的時候，壽司師傅會主動跟你聊天。
當時坐在bar台我們旁邊的是一位洋人，正用一口流利的日文跟壽司師傅溝通.
看到我有點傻眼，哈哈。他的日文也太好了吧！
這種做熟客生意的餐廳會特別著重於跟客人之間的關係，
也會很注意保持食物的質量，這樣客人才會回來。
雖然餐廳小小的，可是跟客人這種密切和注重客人的態度是authentic的原因之一。

2. 裡面的有很多小小的，可愛的擺設。有些還自己加了點東西上去，十分creative and fun.
authentic原因之二，注重小小的擺設，來增加客人感官的享受。
下面這張照片的右下角處就是壽司師傅的樣子，呵呵！

還幫這個娃娃自己戴上墨鏡，娃娃上面還有一隻東西來搞怪！

這隻是曬乾的八爪魚，應該有烤過吧？

連襬筷子的都是隻八爪魚，你說老闆是不是很細心和用心。

3. 要說authentic就不能不提最重要的東西，就是食物啦。

首先是這個starters:
Sada’s Own Nomu Uni Shooter &
Sada’s Own Nomu Ebi Shooter

Sada’s Own Nomu Ebi Shooter
(spot prawn, mountain potato, quail egg & wasabi)

Sada’s Own Nomu Uni Shooter
(sea urchin, mountain potato, quail egg & wasabi)

海膽shooter這個實在驚豔！朋友不吃海膽的也大大推薦這個。
裡面的海膽，芥末，和米酒混在一起就把海膽本身的那種特別的味道弄得比較沒有那麼強烈

混在一起，真的好像在喝shot

接著要說的就是他們有名的的nigiri，魚的種類不少，而且有的時候也會有季節性的魚。

Gintoro (Braised black cod belly)
這個吃起來味道有點像鰻魚，可是又比鰻魚的肉Q，很不錯吃！

Waru (butter fish)
魚肉滿有彈性的，肉色真的白如butter。魚味很香。

Daily special: Shima Aji
外表有點像hamachi，可是口感和味道hamachi比較優。它比hamachi多了一點點的魚腥味。
大概這樣壽司師傅配了生薑在上面癖腥。

Hamachi (Yellowtail) O-Toro
鮮甜，肉質QQ有彈性，好吃
還有一片小小的薄荷葉在上面，我喜歡薄荷的味道。

Hirame Engawa (Flounder fin)
十分肥美啊，油脂很多（omega豐富）
我是吃Taka的時候認識了和愛上了engawa。
因為好奇為什麼engawa這麼肥，我們還google了一下它的樣子。
結果沒有猜錯，它就是那種不做運動，魚身很扁，整隻魚喜歡塌睡在深海裡的那種魚。

最後的這片nigiri就是 Bluefin Tuna Chu-Toro
生魚片的上面還有碎的tuna！滿口充滿著tuna的味道。過癮！

我必需要把我下面介紹的放在最後面，因為實在令我有被驚豔到！
而且這是我第一次吃這個東西。
就是daily special: Dobin Mushi
因為不知道是什麼東西，覺得名字可愛又沒有聽過，我們就google一下它。
原來這是魚湯，放在一個pot裡。
而這個presentation真的很精緻和可愛，居然用的是茶壺！小小的一壺，不簡單！
連喝茶的杯子也出現了，喝魚湯有如在品茶般。

倒出湯來的時候就可以聞到很濃的魚湯香味，好像用的是柴魚。

湯裡面有香菇和魚，八爪魚，還有小小顆的果皮。
那個香菇跟這個魚湯的香味融在一起
香菇的香味有把魚湯變得更鮮的感覺。
那個八爪魚好像不完全熟，有點生生的，可是口感有嚼勁和味道特別鮮甜！
湯喝起來，第一口有點鹹鹹的，可是過後會回甘！
我們喝完了還跟服務生開玩笑說我們可以 refill 嗎 哈哈～

可惜這個湯是daily special，下次去的時候不知道還有沒有。
回家後一直讓我忘不掉這個湯的回甘，真想再喝到它！

最後還附送八爪魚的糖果。
口味是不同的水果：分別是橘子和檸檬，還有葡萄和 raspberry。

這裡特別的uni shooter，各種不同魚的nigiri，最後還有讓我不斷回味的魚湯，dobin mushi，
都讓我有再回來的打算！

驚喜連連－DIVA at the Met

2015年的第一個 Dine out Vancouver 吃的就是在 Metropolitan Hotel 裡的 DIVA at the Met
問問身邊的朋友，其實大家都沒聽說過這家餐廳
我也從來沒有去過
網上rating還算OK，可是沒有說高到不行
所以我帶著嘗試的心情來吃
結果，他們今年的 dine out 讓我覺得驚喜連連！

首先就是 appetizer 1
Angus Beef Carpaccio
Hand Cut AAA Beef Tenderloin | Braised Cipollini | Capers |
Shaved Grana Padano Cheese | Baby Arugula and Truffle Vinaigrette
他們的牛好新鮮和很清甜！
薄薄的一片
加一片cheese一起吃居然會讓牛肉變得更甜！

appetizer 2
Roasted Parsnip Vanilla Bean Soup
Apple Compote | Raisin Croutons | Crispy Pork Belly
大喜歡這個湯！
這個湯看起來很稠
可是喝起來不會覺得膩，反而是十分清新
淡淡的蘋果香
雖然說是bean soup，可是我一點都沒有吃到 bean 或 bean 的味道
哈哈！
可是味道卻十分有層次感！

Entree 1
Grilled Cornish Game Hen
Spiced rubbed | Red Rice | Pearl Barley |
Larissa Honey Glazed Heirloom Carrots | Blood Orange Reduction
這個雞是用烤的，很香很嫩哦！
而且是兩塊雞
火候做得剛剛好, 把汁都鎖在肉裏
而且配上很健康的食材：紅米和大麥粒
大麥粒很有口感
如果大麥粒可以在做軟一點就更好

Entree 2
Prosciutto Wrapped Halibut
Tomato| Lemon | Caper | Relish and Ricotta Gnocci | Basil Oil
gnocci 配上那個淡淡的青色醬好好吃！
魚做得十分棒！
裏面很嫩而且不干
外面皮有點脆脆的
新奇的搭配就是上面的番茄
番茄不酸，加在魚上很好吃
魚是淡淡的香味，如果喜歡重口味的人可能就會覺得太淡
可是對於我來講就剛剛好！我很喜歡！

整頓飯的 highlight 要來了！
就是讓我驚喜連連的甜品！
dessert 1
Stilton Cheesecake
Rhubarb Compote | Port Sauce
驚喜1: 這個 cheesecake 吃起來不像平時吃的 cheesecake
他們用的 cheese 很不一樣
味道有點像 blue cheese
cheese 味道很濃
可是因為他做得小小的
所以份量剛剛好，不會覺得膩
驚喜2: 他的表皮是 burn 過的！表層像是在吃 creme brule 那種口感
驚喜3： 他旁邊的點點形狀的果汁是來自於3種不同的食材！
深顏色的是兩種不同的梅
在後面最亮眼的紅色讓我驚喜到！
那個居然是山楂口味！ 好特別！

最後這個是我吃過最好吃的 tiramisu！
dessert 2
Tiramisu
Star Anise Anglaise
驚喜1: 他居然是圓柱形的！ 我想像是四四方方的那種
驚喜2: 他切下去，好軟啊！！！！
他的酒的份量剛剛好
很多tiramisu都會放過重的酒
驚喜3: 他豎起來的那片是焦糖
很多焦糖吃到後面都會黏牙
可是這個很脆，一點都不會黏牙
而且好像還有巧克力的香味
驚喜4: 他旁邊的黃色的醬居然味道像是滷蛋的五花粉！
這個醬配那個焦糖片出奇得搭！
驚喜5: 他前面那顆很深色得dip是很 dark 的 dark chocolate！很濃！
驚喜6: 這個就是最大的驚喜！
在左後方那顆半球體，外層有點硬
可是吃下去脆脆的，好像吃金沙朱古力！
這個還不算，咬完後在嘴裡
居然爆炸了！
哈哈，有一顆顆的東西在嘴巴裏震動和爆炸！

讓我最感動的就是廚師對食材的創意搭配和細心！
盤子上的每個角落上的東西都不止是搭配的作用
像是最後的甜品，如果只是吃tiramisu
你就完全錯過了很多的小小驚喜！
這就是為甚麼他是我吃過最好吃的tiramisu。

很感動和滿足的一餐！

Taka — 燒烤壽司的藝術

在地面積雪的嚴冬， 千里迢迢也要到白石鎮一趟
為了吃到 Taka 的燒烤握壽
來到才發現，自已並不是唯一在那麼冷的天氣來吃 Taka 的
隔壁兩桌也是從美國茂名而來
Taka 人氣已經遠明國外啦

我喜歡 Taka 是因為這裡的魚品種不少，而且很新鮮
老闆人很好，又很細心
欣賞他這種對工作認真的態度和熱情
他每次都會和客人聊一下天，給客人推薦他們當日最新鮮的魚
Taka 的燒烤壽司特別好吃
吃過會不時回味，常有衝動想要再去吃

點了一些生魚片，還有當然就是主角燒烤壽司，和一個叫 Handsome Bill 的卷
sashimi 包括：engawa, shima aji, kanpachi, hedai, and uni
engawa 是白白很薄在邊上的那一圈
不用醬油，魚上面有一些淡淡的 sauce 和蔥花
老闆刀功實在厲害，可以切得那麼薄薄的一片
吃下去很滑，口感很好，肉有點QQ的
魚淡淡的香味，吃過 Taka，我就喜歡上了比目魚
他們的海膽也很不錯，老闆說現在是吃海膽的季節
所以特別新鮮，而且沒有半點腥味
剩下的那三種生魚片雖然外表長得很像
可是他們各自從味道和口感上都有很微小的不一樣
感覺自己好像在做 sashimi tasting ＝p
我覺得還是比目魚比較好吃

點了6種燒烤壽司。味道從左到右變得更重

首先從最左邊味道比較淡的 kanpachi toro（英文：amber jack）吃起
在魚表層燒烤的味道很香

接著就是 sablefish

然後就是我最愛的比目魚 engawa
魚的味道加上燒烤特別香甜
入口即溶
吃了身體好像會飄起來一樣

第四個叫 super white，味道開始變重了
我個人覺得他的 sauce 稍稍重了點

第5和第6個就是老闆所說的”奢侈品“
因為單個價錢就要＄6.75 和＄7.50
第5個是 blue fin o toro
真的很好吃
也是在口中就融化開來
夾著魚和燒烤的香味
雖然我還是最愛我的比目魚！
接著喜歡的才是這個 blue fin o toro

最後就是燒烤鵝肝 foie gras！
這個更是入口即化
鵝肝味道很香濃

最近幾次來都會點這個 Handsome Bill Roll
他有 unagi 在上面
可惜這次的就差了一點
感覺味道沒有之前的豐富，好像欠了點什麼
還有他的那個顆粒的東西沒有之前那麼脆
之前是除了 roll 本身，我還會把那些粒粒當零食吃完的

因為實在是太愛他們的燒烤比目魚
所以吃完後就再單點了比目魚！
燒烤的握壽一定要趁熱吃
冷了就沒有了精髓，呵呵。
而且他們自已本身的香味是不用加醬油就十分 rich
入口即化的比目魚！那種感覺實在是太美妙啦！！！

Taka 的燒烤壽司令人難忘
燒烤比目魚壽司，更令人難忘！