Zehabesha Traditional Ethiopian Food

想不到在黃刀也有一家 rating 滿高吃非洲埃塞俄比亞菜的餐廳
名字叫作 Zehabesha Traditional Ethiopian Food
就在黃刀 downtown 裏，我們住的酒店附近

在溫哥華只有吃過一次 Ethiopian food
那次經歷很一般，印象只記得很酸很酸，很辣很辣，就是口味十分重
然後吃完後我會覺得我在非洲應該生活不下去，可能會餓死
雖然經歷那麼深刻，可是我是比較建忘的人
既然黃刀有一家這麼高rating的 Ethiopian food，那我就再給它一次機會 lol

餐廳的 decoration 有非洲的風味
只是覺得黃刀這麼冷，一進餐廳馬上就形成了鮮明的對比，還滿有趣的

我們其實在黃刀吃不少，感覺都是一直在吃, 可是又很想多試些
雖說我們本想點少一點，其實最後我們還是點多了，兩個人吃不完
我們點了這裏很有名的 curry goat rice & Mahiberawi combination

Mahiberawi Combination
This incredibly satisfying platter includes a sampling of vegetarian and non-vegetarian dishes with injera.
It’s a great way to try many dishes at once!
這道菜真的是 Ethiopian food 的特色
它下面是一個叫 injera 的餅
上面是不同食材，有菜有肉, 還有一些豆，然後撕一點餅伴著 toppings 吃
我在溫哥華也有吃過這種餅，可那家做得實在太酸，我完全吃不了
而且那家的 toppings 也很重口味
這家完全不會，餅不會太酸，toppings 的口味也不會過重
雖然總的來講口味也是偏重的，不過和餅一起吃剛剛好
這個份量滿多的，中間還有辣辣的肉，不過肉感覺 overcook了一點

Curried Goat
Succulent goat stewed with garlic, onion, cilantro, and curry powder.
Served with our Signature Green Spicy Sauce, rice and salad.
我們兩個都很喜歡這個咖哩山羊
咖哩很香，很好下飯
山羊肉很嫩，配咖哩吃不到騷味
就是覺得配菜做得有點太酸

如果來黃刀想要試點不一樣的菜，可不妨來這家試試他們家的 Ethiopian food 喔

House made sauce 超贊, 海陸雙吃: “Bullock’s Bistro”

在黃刀的三天裏，我們有一家餐廳是光顧了兩次的
那就是在 Old Town 的 Bullock’s Bistro
而且每次來都要排隊等差不多20到30分鐘
不過等的時候可以在門上留下大名
光顧兩次可見回味

你們知道這點點點到底是什麼嗎？
呵呵～ 那是昨晚我們看到極光大爆發在我們頭頂正上方的極光

這家店裡面很簡單，decoration 都是客人自已留下的留言或是照片
在等餐的時候可以讀到其他來過黃刀，來過這家吃飯的客人的留言，感覺也是滿特別的
好像跟其他不同時間來這裏的旅客有了共鳴和 connection

這裏在外場工作的人都是女生
兩個服務生，一個廚師，都是女的
三個女人總是忙不過來的樣子
店裏可以坐的位置其實沒有太多
有 bar 台, 還有幾張小桌子和兩張長桌子
廚房是開放式的
我們來了兩次，一次坐獨力小桌子，一次坐 bar 台
bar 台可以看到廚師煮菜，滿有趣的
坐過一次bar台後，Crystal 說她可能也會自己做了
不過當然也有 secret recipe 的

點餐後先上來的是他們的 house made 麵包和牛油
這個麵包看似普通，可是很好吃，感覺也很健康
牛油很軟，和麵包一起吃很香
後來在網上讀到一些 review，原來不少人像我們那樣給這裏的麵包好評

我們來過這家兩次，所以試過好幾樣 items
他們這個 season 的兩款湯我們都有喝過
春天才會有鹿湯
所以我們試的是咖哩魚湯和 buffalo 肉濃湯

咖哩魚湯滿好喝的，一開始覺得奇怪，沒有試過 chowder 是咖哩的
不過他的咖哩不會太濃，還是可以吃到魚的味道，而且魚肉很多

buffalo 肉濃湯的肉也有不少，湯是比較濃，可是肉味也很濃
貌似湯裏還有放一些 herbs

來之前有做過research，讀到黃刀盛產白魚 (white fish)
我們第一次來這家點了 pan fried pickerel
所以第二次來也算是衝著 white fish & chips 炸白魚來的
很大的兩塊白魚，是長形狀的
我喜歡這裏的麵粉不會太厚，剛剛好，白魚滿好吃的, 很軟，這裏的魚很新鮮

這家的 side dish 沙拉很贊
有菜有蘿蔔絲，最贊的就是 house made salad sauce
我們想要問廚師sauce裏面有什麼，她很神祕的說是 secret
可以看到和吃到的有garlic在裡面
還有點甜甜的，有了這個 sauce，我們可以吃幾盤沙拉

如果想要吃到本地的魚又想吃到這裏野生的動物，很推荐點這個海陸雙拼
陸地上我們吃的是 buffalo steak
海上吃的是 pickerel
這裏的魚都可以選擇煮法的: pan fried, deep fried, or grilled
服務生十分推荐 pan fried
所以我們就點了 pan fried pickerel
天啊，那魚肉配那個 house made sauce 香到不行
這家做 sauce 很厲害，這個 sauce 跟沙拉 sauce 有點像
不過廚師說又有點不一樣，好像這個還有 ginger 在裡面
pickerel 魚肉口感很Q，有自已的魚味，我滿喜歡的
後來我們坐 bar 台看到廚師怎麼做這道菜的時候真的有驚訝到
她放了好大一塊 butter 在裡面！可是不知道為什麼吃起來卻沒有感覺特別油膩
應該又是那個神奇的 sauce 絁的魔術吧!
buffalo steak 有點像在吃牛肉乾，buffalo meat 比牛肉味道更濃一些，肉質更有嚼勁
不過是慢慢咀嚼，口裏就會帶出那個肉香，配上這個醬，一點都不會乾
這一大盤我們吃光光

我們有看到說這裏的 house made cinnamon bun也不錯吃，所以最後點了一個
可惜太飽吃不下，後來再吃應該沒有出爐時立刻吃好吃

第一次光顧的時候吃著吃著發現隔壁桌是一個男生自已在吃
然後他吃好了在收拾東西的時候
剛好被我發現他的背包是整整一包的鏡頭！
然後我就問他昨晚有沒有拍到美麗的極光
然後我們3個就聊了起來了
原來他是在ACC，一個加拿大本地的雜誌工作
他的名字叫Adam，他是一個 writer 也是一個 photographer
然後他還show給我們看他昨晚拍到的極光照片
他是坐小型飛機然後降落到湖的旁邊，拍照
天啊～ 太cool 了！
最後我還留了我的email給他
他說刊登了他的報導後會寄給我一份copy
期待看到他的報導和照片
十分有趣的經歷，在餐廳吃飯能碰到有趣的人
還和他聊起天來，在旅遊的時候，相知相識也算是一種緣分
滿喜歡這樣的邂逅的

來黃刀的朋友，我很推荐這一家 Bullock’s Bistro
可以吃到本地新鮮捕捉回來的魚，還有本地的動物
真的是靠山吃山，靠海吃海
就地取材，才是王道!
最贊的就是搭配他們家的 house made sauce
那個 pan fried pickerel 實在讓人回味

黃刀極光之旅和拍極光的個人小tips

某天在Skype MACE group chat 上 Crystal 突然說工作累了，想去旅行
然後提到去看極光
極光一直都在我的 trip list 裏，然後說著說著，這次的黃刀極光之旅就開始了

我倒是有不少 tips 可以給想去黃刀極光旅行的人作參考

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首先是自由行還是跟團
我們兩個女生, 所以就選擇了比較簡單的方法，就是跟了兩個 aurora viewing tours
如果人多點，或是有做功課的人，可以自己租車去看
聽說極光強的時候，在黃刀 downtown 也可以看得到極光
當然，如果想要拍照有漂亮一點的 foreground，還是得做一下功課的

當地看極光的 tours 其實有不少，我們看了幾個，最後選擇了這兩個
1. Beck Kennels Aurora Viewing Tour (x 1 night)
2. Aurora Village Aurora Viewing Tour (x 2 nights)

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Aurora Village 是當地滿大滿有名的一個 aurora viewing company
好像是日本人開的，不過參加團的時候有其他語言選擇，有中文，日文，韓文，英文
可見亞洲人對極光是多麼有興趣
在黃刀，除了原住民，我們在街上，餐廳，還見到不少亞洲人的面孔，特別是日本，韓國，和中國人
據說有一部日劇叫 <Last Christmas>
就在黃刀拍的，後來就有很多日本人來朝聖

其實Aurora Village 有  hotel + aurora viewing package
然後有提供兩晚或三晚的
訂 package 好像比分開定要便宜些
所以我們就定了兩晚 hotel + aurora viewing package，再加一晚 hotel

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黃刀不大，酒店的選擇來來去去就那麼幾家:
Discovery Inn: 就在 Aurora Village downtown office 旁
價位好像是最便宜的，不過感覺沒有太好，外牆很舊，房間裏沒有 wifi
Quality Inn: 位置還滿中心的，旁邊有 Independent 和 Shoppers, 房間還可以, 有 free wifi
我們定的就是 Quality Inn
Days Inn: 感覺跟 Quality Inn 差不多吧，相對更靠近 Old Town 點
Explorer Hotel: 好像是當地最高級的 hotel，價位相對高些，有一個小斜坡要爬上去
相對更靠近 Old Town 點
我怎麼這麼知道其他 hotels 呢，是因為每晚的aurora viewing 都包酒店接送
然後到不同的 hotel 接送客人上下這樣子, 所以我都有瞄到些

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Aurora Village 的 Aurora Viewing Tour 就在他們建的極光村子裏看
村子裏有大大小小的原住民的帳棚
每個帳棚裏都有一個很熱的燒真柴的火爐，然後還有提供熱水，茶，咖啡，和熱巧克力
如果在室外等極光太冷，還可以隨時進來帳棚裏取暖，補充身體水份和熱量
村裏還有小木屋搭的廁所， 一個餐廳和一個 gift shop
極光村裏有靠湖和靠山的兩邊, 還有手動360度轉觀景台
都是隨便客人自已走去用的
還可以免費借用他們的摺疊椅, 這樣等極光出現時，就不會站得太累
村裏沒有太多照明，因為可以給別人更好的去看到極光
所以手電筒的光太強會惹到旁邊拍照的人不開心喔
參加 Aurora Village 看極光的優點是他有喝的隨便用，還有廁所和餐廳這些設施
然後拍極光也可以拍到原住民的帳棚做 foreground，畫面就比較唯美
如果沒有太冷，湖面還沒有結冰時，還可以拍到極光在湖面的倒影

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我們很開心沒有選擇三天都在極光村，因為追光也是很好玩的
所以就報了一晚的 Beck Kennels 追光團
因為這個追光團，我才學會看極光要看風向和雲朵的動向
一般大晴天當然就比較容易看到極光
可是我們去的那幾天都多雲
所以這個追光團的導遊也要會看氣象
（她是台灣人，司機是日本人）
她們兩個觀察風向和雲層移動，然後車就會開到逆風的地方
我們是第一晚到黃刀後先參加這個追光團的
本來下午還是多雲，傍晚時分雲層開始變薄
然後很幸運的讓我們初來黃刀就看到了壯觀的極光大爆發
當時的心情真是無比感動和被受震撼
有一個我們停留的點還碰上極光剛好在頭頂正上方
出現的型態就像一個大圈圍在頭頂上方，跳動的很快
離我們近距離的親密互動起來

這個追光團車上也有提供熱咖啡或熱雞湯，不過雞湯都是 MSG 來的，我覺得十分咸
這個追光團的缺點就是上廁所沒有那麼方便
我們整個 tour 都沒有用過廁所，所以參加前就少喝點水吧
不過追光還是比等光要來得興奮些！
所以我很建議起碼要試一晚追光，特別是在多雲的時候
我們第二，第三天就完全碰到了雲層很厚的情況
然後極光村幾乎沒怎麼看到極光
可是我們卻有看到第二晚有人拍到很不錯的極光照片， 他們就是不在極光村看的
所以可以逆風，逆雲移動的方向來追光，看到極光的機會就會增加

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其實 Aurora Village 和 Beck Kennels 各有千秋
如果可以像我們那樣都試試，也不錯的，當然自駕遊不參加這些團也可以
畢竟這些tours不便宜啊，一晚要＄95-126 一個人

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說完了 aurora tours 的 tips，就說說拍極光的心得吧
極光是有分活躍程度的，而且每晚每一個鐘點都會改變
看不看到極光還有其他因素，像是雲層厚薄（上面有提到）
極光的活躍程度是有 measurement
scale 是 0-10, 最強是10
顏色最多出現的是綠色，如果極光到5級以上就可以看到其他眼色，像是紅色
再稀有一點的就是紫色，原來最稀有的是藍色

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我覺得拍極光最重要的一點就是看情況來靈活轉變相機設定
雖然說是有一個基本的設定，但是按照真實情況和自己的相機再作調整會讓照片更美喔
首先是光圈，可調到最大，f/2.8-3.5左右都ok
ISO可從800開始， 再根據極光的活躍和遠近程度來作調整
快門可先放10-15秒， 然後再根據極光的活躍程度和遠近，光度來作調整
如果碰上極光十分活躍的時候，快門可減少，這樣可以更好捕捉到極光的跳動
因為活躍的時候，極光可是會跳很快和時而變化著顏色的
對焦可先放無限遠，然後如果有前景的話，可再調整
相機放全手動模式
white balance可放自動
關掉 long exposure noise reduction 和 high iso noise reduction
用 timer 或者 time interval (如有) 模式， 去防止手按快門時微震動了相機

另外, 我們10月去還沒有太冷，所以還沒遇到以下這些情況
如果是冬天很冷像是低過零下20-30C的時候
最好不要把相機往室外室內帶來帶去， 這樣可避免相機因為溫差而凝結
凝結發生了的話，可能要等一晚或幾個小時相機才能正常運作，這樣極光可能已經走了
更壞的是凝結也有可能會損壞相機
所以從室外進室內時，可先放相機進 case 裏，這樣減少相機與室內暖空氣的接觸
低溫度拍照還有一點注意的就是相機電池會比一般要消耗得快
所以如果在外面拍極光比較長時間，可多帶些電池

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說了這麼多，說一說我們當時看了三晚極光的情況吧

2016.10.07
Beck Kennel’s Hunting Aurora Tour
Aurora Activity: 6
這天一到黃刀就是多雲，本以為不怎麼看到極光的
可是一到晚上極光就給了我們一個大驚喜
雲層從傍晚開始減薄
而且我們今晚是追光，所以都是往雲移動的反方向走的
極光一開始的出現是較小的，用肉眼看就是白色的
如果不確定看到的白色一塊是不是極光，可以用相機經過長曝光來判別
如果拍出來那塊白色是綠色，那麼那就是極光，哈哈
接著我們一個一個點的跑，極光的活躍程度就越來越強
大概最強的時候是11點到12點多
最強的時候看到極光整大片就在眼前和頭頂，跳動十分快，而且轉變著顏色
簡直是目不暇給，忙不過來
第一次看到這麼大片極光的時候十分興奮
照片都沒有好好拍，就顧著邊看邊感嘆極光的壯觀和美
而且晴朗的夜空還會看到很漂亮和醉人的一片星空
我在這看到的星星在夜空同時出現的數量應該是我看過最多的
而且還很清楚地看到了北斗七星，真是很興奮
今晚有美麗壯觀的極光還有迷人的星空陪伴, 真是難忘的一晚!

拍極光和人的難度比較高
閃光燈會太強，而且會閃到隔壁拍照的人
可以用手機弱一點的電筒光，然後人儘量在幾秒內不要動
拍人和極光還需要更多的練習

2016.10.08
Aurora Village
Aurora Activity: 1-2
第二晚的極光強度弱了好多
今晚沒有第一晚幸運，極光在10點到12點之間偶爾在雲層裏探出了一下下
就再沒有怎麼出現了
本來還想用極光村的原住民帳棚來作前景，好好拍拍照
不過第一晚看到的極光大暴發也算感恩了

2016.10.09
Aurora Village
Aurora Activity: 0.5
第三晚更不如第二晚，真的是一晚不如一晚
今晚極光簡直不怎麼出現， 頂多是從雲層裏漏那麼一丁點的光條
最後我們直接坐入帳棚裏等回酒店，有點失望的說

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 從溫哥華到黃刀往返的航班都是一大早的
早到是6點或是7點半
我們最後一晚看完極光回酒店收一收東西
就去機場了，我們是6點的飛機
那一晚都沒有睡到覺
不過好處就是早上11點就到溫哥華
所以有很多時間可以回來吃午餐再補一補眠

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我們10月去黃刀，好處是沒有那麼冷
壞處是10-11月黃刀天氣其實算是不穩定
我們訂票後我才發現的
多雲的時候比較多，所以我們去了3晚，兩晚都是大陰天
9月去其實不錯，因為不冷的同時天氣還算比較穩定
看到極光的機會比10，11月要大
當然如果想要感受在冰天裡看極光那就是12-2月的時候去了
冬天去早上還可以玩一些雪地活動
像是冰上釣魚，還有雪地上的狗拉車
像是我們10月份去就還沒有積雪（雖然最後一晚有一點小飄雪）
我們沒有雪地狗拉車玩，我們只能試陸地狗拉車
原來這同時也是為了warm up狗狗在冬天來前跑雪地
又可以讓秋天來的客人體驗一下狗拉車用的

其實 Aurora Village 跟 Beck Kennels 都有提供早上的活動
秋天或春天可以去爬山和陸地狗拉車
冬天可以是冰上釣魚和雪地狗拉車
城市觀光的話其實我覺得自已就可以去了
黃刀並沒有太大，我們 Downtown 和 Old Town 之間都是步行的
大概25分鐘，不過冬天在大街上走可能會比較冷
如果自已有租車的話就方便很多，也可以去遠一點的地方

不過聽當地導遊說去黃刀最好的月份其實是3月
因為3月天氣開始變暖， 可是地上還是有積雪
所以既不用那麼冷看極光， 天氣又比較穩定
然後地上還有積雪，所以早上還是可以玩到一些冰上活動
所以想要去黃刀的朋友，不妨試一下3月去
然後歡迎跟我分享一下你們的黃刀極光之旅喔

下次想去冰島看極光了～