神戸牛丼 広重

想要很便宜地吃到很好吃的 A4 神戶牛嗎？
來神戸牛丼 広重就對了!

我們三個傻傻的晚上9點到，看到門口沒人排隊，還開心得不得了的沖進去才發現神戸牛丼已經 sold out
可是當時瞄了一眼在吃的食客的那一碗香噴噴的牛蓋飯，真是口水都出來了
所以我們只好明天請早

第二天我們到的時候，已有不少人在排隊了.

其實裡面不大，只有10個人的位置，然後只有老板一個人一腳踢，同時是服務生加廚師.
我們還算幸運，排了一陣子後，老板宣佈隊伍從我們後面切，排我們後面的人就吃不到牛丼了
排隊的時候發現有不少日本人在裡面，十分期待可以快點吃到
因為店不大的關系，我們足足等了兩個多小時才可以進去。
這是這次來日本旅行等最久的一次

入坐後就可以點吃的了
他的主菜只有一個選擇，然後可以選加一顆生的雞蛋，我們都加了雞蛋
等了一陣子, 老板終於遞來了我們期待以久的神戸牛丼
這個 set 包括主角神戶牛蓋飯, 一碗家庭式的蔬菜湯, 還有我們額外加的一顆生雞蛋.
首先吃了一口沒沾雞蛋的神戶牛
肥瘦適中， 十分juicy, 鮮甜和嫩
蓋飯沾有牛的汁，很鮮
蓋飯上還有幾片洋蔥，沾有神戶牛汁的洋蔥也格外的甜
洋蔥配飯加上牛的汁一起吃很贊
喝那個湯有種很溫馨的家庭料理感覺
簡簡單單的蔬菜湯，實在又好喝。
我覺得配得很好。因為神戶牛已經很favorful, 所以簡單清淡的湯有清新和更能體現神戶牛的經艷之意

最後我要說的是生雞蛋真的讓這個牛丼變得更為經艷
如果不吃生雞蛋的人真的是錯過了
把生雞蛋澆到牛肉上再攪拌攪拌
雞蛋頓時讓神戶牛變得更滑，更甜

吃著這麼美味的神戸牛丼
覺得兩個小時的等候值了!
而且下次去神戶絕對也要再光顧神戸牛丼 広重

志津香的釜飯

在奈良還必須來試一下志津香
英文名字是 Shizuka
我們冒雨還是要前來嚐嚐
他們有名的是一種叫釜飯 (kamameshi) 的東西
飯是在一個小鐵鍋裡
鐵鍋外面是木頭，用來隔熱

他的set menu除了飯還有很濃的miso湯
味道是我喝過最濃的味增湯
釜飯裡的料很足
有鰻魚，蟹肉，蝦等等
鰻魚很肥美，蟹肉很香
喜歡吃鍋巴的人也可以嚐嚐釜飯底部的鍋巴

在外面下大雨又很涼的天氣裡
吃上一碗熱騰騰的釜飯
是件幸福的事情

最後附上幾隻奈良的鹿
下雨還是出來露個小臉
也算很給力了
可惜沒有看到那隻見人就點頭的鹿

以下是雨中奈良鹿的百態

春日荷茶屋

去奈良的那一天很不幸運地下起了大雨
雖然鹿們都很配合還是會出來亮個相
可是我們三個踩了一腳的泥巴
在這麼狼狽的時刻，叢林中出現了一間別緻的小屋
那就是春日荷茶屋，英文名字是Ninaityaya.

來春日荷茶屋當然不能錯過他們有名的萬壽粥
因為是櫻花季節，萬壽粥的上面還有幾塊櫻花花瓣
頓時給粥增添了一點色彩
京都的傳統料理好像都少不了這種叫”葛”的東西
它自己本身是沒有味道的
可是卻因為這樣它的可塑性很強
味道和形狀都可以變化多端
萬壽粥的上面也有兩塊這樣的”葛”
粥的方面，米飯和水的比例差不多是一半一半
所以還是滿飽肚子

我們三個點的都是他們的  signature set

這個套餐除了粥外，還有這些配菜
我很喜歡這種日式的雞蛋卷
軟軟香香的
再來的是這個豆瓣醬製的小魚
咸咸的又帶有點嚼勁，伴著粥吃不錯
還有就是旁邊那兩顆小小的”葛”
特別的是它們的中間都卷著其它東西
其中一個是蘆薈
雖然我們不是在吃懷石料理
可配菜的精緻程度讓我聯想起懷石料理
這兩個葛吃起來QQ的，口感很有意思

這種用山柿葉包著的壽司好像是奈良名物
這兩個是saba壽司
可能是我放太久才吃它們
有點涼了，所以saba的魚味就更重了點

最後的甜點是櫻花口味的葛
淡淡的花香，QQ的像是在吃果凍

不時看到隔桌點了他們家的一些甜點
看起來都好好吃的樣子哦
可惜太飽了
要不然真想試一下他們的甜品

透過窗看著窗外的雨從屋簷下滑落下來
聽著大自然微妙的旋律
嘀嗒… 嘀嗒…
時間仿佛凝固在此刻間
平靜而又舒服

豆水樓

在京都還嚐了回豆腐懷石料理
地點就在祇園的豆水樓，英文叫 Tousuiro
裡外都很和式

服務生特別友善
我們三個女生一坐下就要先來點sake
還沒有試過用中間那個那麼扁的sake杯子

首先是前菜
十分精緻，精緻到都不捨得動它
小小的，都可以一口吃掉
味道也很精緻，真是零負擔的料理
小魚後面的那兩塊貌似是炸的魚豆腐，滿香的

接著這個也是前菜
這個是嫩豆皮和雞蛋
吃起來就像是吃豆腐沙拉般的清新
涼涼的，味道都是追求淡淡的來自食物本身的香
還滿合我口味的

懷石料理連筷子也這麼精細
小的食物配小的餐具
好可愛
而且雖然它小小的，可是卻不會覺得很脆弱，還是滿硬的一雙筷子

來豆水樓當然少不了招牌的湯豆腐
這個是帶電的豆腐容器
還有個小房子在容器上，真可愛！
Arlene 還幻想著有小火車在穿梭，哈哈哈！
醬料也是有一半是泡在湯裡保溫
豆腐先要蓋著煮幾分鐘

湯豆腐裡不止有豆腐，還有菜，真健康
煮好了，可以開動了
豆腐還是和清水寺的豆腐一樣很有豆的香味和十分嫩

這個湯豆腐還有一個特別之處是在於裡面有三塊這種特別的豆腐
比一般的豆腐口感更實在點，很Q

豆腐吃不夠，還可以加喔
加了後還要蓋上蓋子煮幾分鐘
幫我們加豆腐的服務生十分可愛
一直點頭跟我們說“係”

接下來這個不是甜品冰淇淋喔
是魚和豆腐球湯配鮮筍
魚豆腐球軟軟香香的

接下來就是主菜
首先是這個，左邊是軟軟黏黏的年糕，上面是miso醬和芝麻
右邊的十分好吃！是三文魚玉子豆腐
個人很喜歡這個！

接著這個也很不錯
是蝦豆腐餅
這個豆腐的做法就是比三文魚玉子豆腐那個要煮的時間長一點
所以豆腐的口感也會不一樣
三文魚豆腐那個是比較嫩
這個蝦豆腐餅好像是燉豆腐
細看也可以看到豆腐的氣孔
還打了個稠稠的海鮮茜
所以蝦豆腐配那個茜吃起來有很香的海鮮味

接著這個就是天婦羅
有紅椒，義大利瓜，還有那個大白菜包著豆腐再去炸的天婦羅
別看這個吸油紙好像吸了不少油
這些天婦羅吃起來卻是異常的清爽
一點都沒有油的感覺
後面的是櫻花鹽，
還滿特別的

最後來個飽肚子的泡飯
不知道為什麼，吃到米飯的我覺得十分幸福
米飯是很清楚的一粒粒的
還不錯吃

甜點就是這個草莓sorbet
雖然沒有期待的那樣甜點也走精緻風
可是最後已簡單sorbet來結尾還是很清爽舒服的
飯後甜點是sorbet在某一程度上來講其實比冰淇淋要來得貼心
因為sorbet水分比冰淇淋要多
吃起來比冰淇淋要少點負擔

最後的最後已茶來做個總結
幫助消化之餘，還有回味之意

還要補一點（不是關於食物）就是他們家的廁所實在高級
一打開門的瞬間
馬桶蓋會自動打開
真是讓人有種“賓至如歸”的感覺，哈哈哈！

雖然豆腐懷石料理每樣東西都是小小的，可是吃一吃，
還加那個湯豆腐，加起來其實還滿飽的
懷石料理的確十分精緻
每一個菜上來的時候都會帶來視覺上的驚喜
每一口都能感覺到做菜人的用心

我們又是最後一桌離開店家
這次停留京都只是短短的兩天，十分趕
雖然主要的寺廟，神社都有看到
可是有點意猶未盡
下次到京都必須住久點，看東西看得仔細點
然後我想我會想念京都的豆腐的
下次到京都還是要繼續吃豆腐！

時間倉促，所以沒有看到夜櫻
我們在回酒店的路上
在街上自己賞起了“夜櫻”

滝の家

在旅行書裡有看到介紹這家在清水寺裡的滝の家
英文名字是 Takinoya
以前看日本京都的旅行節目時就看到去京都不能錯過吃京都的豆腐
所以我可是滿懷期待的心情
來嚐嚐京都的豆腐
況且本人很愛吃豆腐～

滝の家還滿和式的
怎麼說？
它有分室內和室外的座位
室外的位置就在外面搭起榻榻米來
很有感覺
我們很幸運的拿了室外的位置
可不是誇張喔
我們三個女生坐在上面吃湯豆腐的短短一個小時裡
就有不少相機對著我們拍
我們又當了一回活動景點
滝の家就在很有名的“接水處”，所以不會太難找

滝の家的menu很簡單
主食就是蕎麥麵或是烏冬
配蛋或是老豆腐
簡單的menu其實也不容意
因為東西不多，更需要做到每樣東西都很有水準
這樣食客才會難忘
而我覺得滝の家做到了！

本來旅遊書推薦的是他們的蕎麥麵
所以我就點了
可是其實我反而更喜歡Arlene點的烏冬
蕎麥麵是不錯吃，不過個人覺得它做得軟了一點
可能是因為泡在熱湯裡的關係
因為我印象中的蕎麥麵都是用於冷面
所以口感比較爽口和清涼

真的值得推薦的是他們的烏冬
這是我吃過最好吃的烏冬！
口感很Q
很多烏冬除了口感外就差不多沒有了
可這個烏冬味道還很香
在口裡咀嚼的時候都會香香的
配合生雞蛋，讓麵變得更滑

來滝の家當然少不了招牌湯豆腐
很聰明的是那個醬料有一半是在湯裡保溫的
吃法是盛點豆腐到碗裡
然後再往豆腐上面澆點醬料
醬料的味道是鹹鹹的
作用應該只是用來提提豆腐的鮮味

滝の家豆腐的豆味很香濃
口感十分嫩滑
感覺水的比例比一般吃到的豆腐要多
所以是水嘟嘟的感覺
4月的京都還是不乏涼意
來碗熱呼呼的湯麵再加香嫩的湯豆腐
真是幸福和滿足
食材和烹調方法都很簡單
可越簡單就越講究食材本身的味道

最後少不了甜點
點了抹茶配這個紅豆米甜點
抹茶很傳統式的，所以我喜歡
然後那個紅豆米其實也很厲害
很喜歡裡面的米！
香香又有點黏黏的
外面的紅豆不會太甜
這個配濃濃的抹茶，是絕配

在景點轉了一上午
然後坐下來安靜的享受著這簡單的料理
看著路過的遊客們愉悅的笑臉
就是一種平凡的幸福感

最後附上幾張清水寺的照片
雖然旅客不少，不過清水寺還是滿值得來的
如果能穿上和服來，可能會更有一番滋味
（這可是我本來的計劃，可惜附近租和服的店都滿了）
小小的遺憾總是能成為下一次再來的藉口

雖然花期已是尾聲
所剩的櫻花搭配紅色的寺廟依然很美

松阪牛燒肉M

去大阪前預約了這家在法善寺橫丁的松阪牛燒肉M
英文的全名叫做 Matsusakagyu Yakiniku
這家如果不提前訂位應該比較難drop in會有位置吧
它在大阪所有的餐廳裡被 Trip Advisor 評為第二
貌似他們有兩家店是很靠近彼此的
我們一開始還去錯了location
不過友善的服務生親自帶我們三個去我們真正預約的那家

我們首先點了他們家有的三種大阪本地的啤酒
我必須要說的是啤酒配烤肉真的是人生一大快事
而且他們家的大阪啤酒味道還滿香的
這三種啤酒分別是 （從輕到重的排列）：
Minoh Beer Pilsner
Minoh Beer Pale Ale
Minoh Beer W-IPA

上烤肉前我們還點了這個和牛握壽
嫩，juicy，和香甜

大家猜猜這是什麼？
這是牛油！烤肉之前用它來刷刷烤肉的網
烤出來的肉特別香

這一盤就是我們點的肉，回味無窮啊！

以下就是我們烤肉的次序（從左到右）
我記得我們是從便宜吃到貴的

下面是menu上對這幾種肉的詳解

1. Ranichi: This is a top part of the round, also a back part of sirloin.
This lean meat has the highest reputation among round cuts because of the tenderness in texture.
This part of meat is often used for Yukhoe (raw steak tar).

2. Here/tenderloin: This is the tenderest part among all meat.
Only 2kg is able to be produced from a cow.
The fine texture in the marbling is a distinct feature of this tenderloin.
This fine flavoured meat is usually served as a steak.

3. Ohtoro Karubi: This is the best quality Kalbi beef, the chuck rib with the most marbling.
Because of the superb quality of the fat in the Kalbi, it melts in your mouth.
If you touch it, the meat will melt in your hands.
The sweetness of the beef is one of the distinct characteristics of Matsusaka beef.
Because this is the highest quality meat, it doesn’t give you a heavy feeling after eating it.

4. Special: 忘記了這是哪個。 哈哈哈

5. Maboroshi no misuji (Well fat marbled beef):
This is a small part of shoulder that has a very rich flavour to it.
Only one comes from each cow because it only exists in the complex intramuscular areas.
People usually call it an “illusion” because of the beauty and elegance of the look.
Of course, it is amazingly delicious.

6. Big Sirloin steak: This is the part of the meat runs from the back of the Spencer roll to round.
It is considered to be one of the best quality parts of a cow with fine fat.
It is commonly served as steak.

印象中＃3，＃5和＃6特別好吃
它的肥瘦很均勻
每一面只要烤20秒
那汁和香嫩會留在口裡好一陣子
真的是在嘴裡融化
配上啤酒，真的是吃好爽的一頓！

法善寺好像集中了不少吃的餐廳
我們預約的是很晚的時間，所以吃完後街上還滿安靜的

松阪牛燒肉的驚豔真的是很讓人回味啊

築地魚市場

東京的築地魚市場 (Tsukiji Market) 頗是有名
第一次來東京的時候錯過了
第二次來東京的時候就不再錯過
第一天傻傻的我們星期天來
結果魚市場不開
所以我們這次來東京是二度造訪築地魚市場
為了就是那新鮮美味的生魚片！

我們並沒有建議中的那麼早到達魚市場
所以還是錯過了清早魚市場裡的吆喝聲和買賣魚的熱鬧
9點左右到達的魚市場已是人山人海
本來是聽說壽司大的名氣
還想碰碰運氣看能否排得上
可當看到那人群，就真的有被嚇到。。。

再問了一下情況，那是要排5個小時的隊伍
所以就只好放棄了壽司大，畢竟我們旅行的時間有限，
可不想在頂著大太陽底下排5個小時而被逼放棄下面的一些行程啊
所以我們就去了旁邊的仲家
仲家隊伍也不少，我們大概排了40分鐘

menu上有不同魚的搭配（好像有差不多40種）
還可以自我搭配
我點的是一號的人氣海鮮丼
有海鮮丼，湯，還有一點小配菜，2200円
雖然在門口排隊等了40分鐘，當吃到了那個海鮮丼，就不禁有發自內心的滿足
魚真的十分新鮮，清甜
小海膽味道特別重，第一次吃到這麼好吃的海膽
那排上面的生魚片是精髓
口感很有彈性，味道鮮甜
值得回味，下次也會想要再來！

吃過午餐，就稍稍逛了一下魚市場
會自己煮海鮮的人就應該會很喜歡逛這裏

最後要告訴大家的是，築地市場除了要吃生魚片或壽司外，
還有就是玉子燒了！
這裏有好幾間玉子燒可以選擇
建議多試幾間，也可以作比較
有些還有一些噱頭，像是不同口味的玉子燒
我們分別試了山長，丸武，和松露玉子燒
我覺得山長的滿好吃的
熱呼呼看著他新鮮做出來的玉子燒
蛋味很香，口感很軟
然後配上日本人很喜歡配的白蘿蔔泥
蘿蔔泥是冰冰的，玉子燒是熱呼呼的，卻冷熱很搭

然後丸武的也不錯
丸武的有很濃的玉米甜味

松露的就輸在不是現做現賣
所以是有包裝，而且是冷的
不過貌似松露是很有歷史的一家
下次可能要試一下它其他特別的口味

到東京來逛築地市場，胃真的會有很大的收穫！