Zehabesha Traditional Ethiopian Food

想不到在黃刀也有一家 rating 滿高吃非洲埃塞俄比亞菜的餐廳
名字叫作 Zehabesha Traditional Ethiopian Food
就在黃刀 downtown 裏，我們住的酒店附近

在溫哥華只有吃過一次 Ethiopian food
那次經歷很一般，印象只記得很酸很酸，很辣很辣，就是口味十分重
然後吃完後我會覺得我在非洲應該生活不下去，可能會餓死
雖然經歷那麼深刻，可是我是比較建忘的人
既然黃刀有一家這麼高rating的 Ethiopian food，那我就再給它一次機會 lol

餐廳的 decoration 有非洲的風味
只是覺得黃刀這麼冷，一進餐廳馬上就形成了鮮明的對比，還滿有趣的

我們其實在黃刀吃不少，感覺都是一直在吃, 可是又很想多試些
雖說我們本想點少一點，其實最後我們還是點多了，兩個人吃不完
我們點了這裏很有名的 curry goat rice & Mahiberawi combination

Mahiberawi Combination
This incredibly satisfying platter includes a sampling of vegetarian and non-vegetarian dishes with injera.
It’s a great way to try many dishes at once!
這道菜真的是 Ethiopian food 的特色
它下面是一個叫 injera 的餅
上面是不同食材，有菜有肉, 還有一些豆，然後撕一點餅伴著 toppings 吃
我在溫哥華也有吃過這種餅，可那家做得實在太酸，我完全吃不了
而且那家的 toppings 也很重口味
這家完全不會，餅不會太酸，toppings 的口味也不會過重
雖然總的來講口味也是偏重的，不過和餅一起吃剛剛好
這個份量滿多的，中間還有辣辣的肉，不過肉感覺 overcook了一點

Curried Goat
Succulent goat stewed with garlic, onion, cilantro, and curry powder.
Served with our Signature Green Spicy Sauce, rice and salad.
我們兩個都很喜歡這個咖哩山羊
咖哩很香，很好下飯
山羊肉很嫩，配咖哩吃不到騷味
就是覺得配菜做得有點太酸

如果來黃刀想要試點不一樣的菜，可不妨來這家試試他們家的 Ethiopian food 喔

House made sauce 超贊, 海陸雙吃: “Bullock’s Bistro”

在黃刀的三天裏，我們有一家餐廳是光顧了兩次的
那就是在 Old Town 的 Bullock’s Bistro
而且每次來都要排隊等差不多20到30分鐘
不過等的時候可以在門上留下大名
光顧兩次可見回味

你們知道這點點點到底是什麼嗎？
呵呵～ 那是昨晚我們看到極光大爆發在我們頭頂正上方的極光

這家店裡面很簡單，decoration 都是客人自已留下的留言或是照片
在等餐的時候可以讀到其他來過黃刀，來過這家吃飯的客人的留言，感覺也是滿特別的
好像跟其他不同時間來這裏的旅客有了共鳴和 connection

這裏在外場工作的人都是女生
兩個服務生，一個廚師，都是女的
三個女人總是忙不過來的樣子
店裏可以坐的位置其實沒有太多
有 bar 台, 還有幾張小桌子和兩張長桌子
廚房是開放式的
我們來了兩次，一次坐獨力小桌子，一次坐 bar 台
bar 台可以看到廚師煮菜，滿有趣的
坐過一次bar台後，Crystal 說她可能也會自己做了
不過當然也有 secret recipe 的

點餐後先上來的是他們的 house made 麵包和牛油
這個麵包看似普通，可是很好吃，感覺也很健康
牛油很軟，和麵包一起吃很香
後來在網上讀到一些 review，原來不少人像我們那樣給這裏的麵包好評

我們來過這家兩次，所以試過好幾樣 items
他們這個 season 的兩款湯我們都有喝過
春天才會有鹿湯
所以我們試的是咖哩魚湯和 buffalo 肉濃湯

咖哩魚湯滿好喝的，一開始覺得奇怪，沒有試過 chowder 是咖哩的
不過他的咖哩不會太濃，還是可以吃到魚的味道，而且魚肉很多

buffalo 肉濃湯的肉也有不少，湯是比較濃，可是肉味也很濃
貌似湯裏還有放一些 herbs

來之前有做過research，讀到黃刀盛產白魚 (white fish)
我們第一次來這家點了 pan fried pickerel
所以第二次來也算是衝著 white fish & chips 炸白魚來的
很大的兩塊白魚，是長形狀的
我喜歡這裏的麵粉不會太厚，剛剛好，白魚滿好吃的, 很軟，這裏的魚很新鮮

這家的 side dish 沙拉很贊
有菜有蘿蔔絲，最贊的就是 house made salad sauce
我們想要問廚師sauce裏面有什麼，她很神祕的說是 secret
可以看到和吃到的有garlic在裡面
還有點甜甜的，有了這個 sauce，我們可以吃幾盤沙拉

如果想要吃到本地的魚又想吃到這裏野生的動物，很推荐點這個海陸雙拼
陸地上我們吃的是 buffalo steak
海上吃的是 pickerel
這裏的魚都可以選擇煮法的: pan fried, deep fried, or grilled
服務生十分推荐 pan fried
所以我們就點了 pan fried pickerel
天啊，那魚肉配那個 house made sauce 香到不行
這家做 sauce 很厲害，這個 sauce 跟沙拉 sauce 有點像
不過廚師說又有點不一樣，好像這個還有 ginger 在裡面
pickerel 魚肉口感很Q，有自已的魚味，我滿喜歡的
後來我們坐 bar 台看到廚師怎麼做這道菜的時候真的有驚訝到
她放了好大一塊 butter 在裡面！可是不知道為什麼吃起來卻沒有感覺特別油膩
應該又是那個神奇的 sauce 絁的魔術吧!
buffalo steak 有點像在吃牛肉乾，buffalo meat 比牛肉味道更濃一些，肉質更有嚼勁
不過是慢慢咀嚼，口裏就會帶出那個肉香，配上這個醬，一點都不會乾
這一大盤我們吃光光

我們有看到說這裏的 house made cinnamon bun也不錯吃，所以最後點了一個
可惜太飽吃不下，後來再吃應該沒有出爐時立刻吃好吃

第一次光顧的時候吃著吃著發現隔壁桌是一個男生自已在吃
然後他吃好了在收拾東西的時候
剛好被我發現他的背包是整整一包的鏡頭！
然後我就問他昨晚有沒有拍到美麗的極光
然後我們3個就聊了起來了
原來他是在ACC，一個加拿大本地的雜誌工作
他的名字叫Adam，他是一個 writer 也是一個 photographer
然後他還show給我們看他昨晚拍到的極光照片
他是坐小型飛機然後降落到湖的旁邊，拍照
天啊～ 太cool 了！
最後我還留了我的email給他
他說刊登了他的報導後會寄給我一份copy
期待看到他的報導和照片
十分有趣的經歷，在餐廳吃飯能碰到有趣的人
還和他聊起天來，在旅遊的時候，相知相識也算是一種緣分
滿喜歡這樣的邂逅的

來黃刀的朋友，我很推荐這一家 Bullock’s Bistro
可以吃到本地新鮮捕捉回來的魚，還有本地的動物
真的是靠山吃山，靠海吃海
就地取材，才是王道!
最贊的就是搭配他們家的 house made sauce
那個 pan fried pickerel 實在讓人回味

黃刀極光之旅和拍極光的個人小tips

某天在Skype MACE group chat 上 Crystal 突然說工作累了，想去旅行
然後提到去看極光
極光一直都在我的 trip list 裏，然後說著說著，這次的黃刀極光之旅就開始了

我倒是有不少 tips 可以給想去黃刀極光旅行的人作參考

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首先是自由行還是跟團
我們兩個女生, 所以就選擇了比較簡單的方法，就是跟了兩個 aurora viewing tours
如果人多點，或是有做功課的人，可以自己租車去看
聽說極光強的時候，在黃刀 downtown 也可以看得到極光
當然，如果想要拍照有漂亮一點的 foreground，還是得做一下功課的

當地看極光的 tours 其實有不少，我們看了幾個，最後選擇了這兩個
1. Beck Kennels Aurora Viewing Tour (x 1 night)
2. Aurora Village Aurora Viewing Tour (x 2 nights)

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Aurora Village 是當地滿大滿有名的一個 aurora viewing company
好像是日本人開的，不過參加團的時候有其他語言選擇，有中文，日文，韓文，英文
可見亞洲人對極光是多麼有興趣
在黃刀，除了原住民，我們在街上，餐廳，還見到不少亞洲人的面孔，特別是日本，韓國，和中國人
據說有一部日劇叫 <Last Christmas>
就在黃刀拍的，後來就有很多日本人來朝聖

其實Aurora Village 有  hotel + aurora viewing package
然後有提供兩晚或三晚的
訂 package 好像比分開定要便宜些
所以我們就定了兩晚 hotel + aurora viewing package，再加一晚 hotel

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黃刀不大，酒店的選擇來來去去就那麼幾家:
Discovery Inn: 就在 Aurora Village downtown office 旁
價位好像是最便宜的，不過感覺沒有太好，外牆很舊，房間裏沒有 wifi
Quality Inn: 位置還滿中心的，旁邊有 Independent 和 Shoppers, 房間還可以, 有 free wifi
我們定的就是 Quality Inn
Days Inn: 感覺跟 Quality Inn 差不多吧，相對更靠近 Old Town 點
Explorer Hotel: 好像是當地最高級的 hotel，價位相對高些，有一個小斜坡要爬上去
相對更靠近 Old Town 點
我怎麼這麼知道其他 hotels 呢，是因為每晚的aurora viewing 都包酒店接送
然後到不同的 hotel 接送客人上下這樣子, 所以我都有瞄到些

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Aurora Village 的 Aurora Viewing Tour 就在他們建的極光村子裏看
村子裏有大大小小的原住民的帳棚
每個帳棚裏都有一個很熱的燒真柴的火爐，然後還有提供熱水，茶，咖啡，和熱巧克力
如果在室外等極光太冷，還可以隨時進來帳棚裏取暖，補充身體水份和熱量
村裏還有小木屋搭的廁所， 一個餐廳和一個 gift shop
極光村裏有靠湖和靠山的兩邊, 還有手動360度轉觀景台
都是隨便客人自已走去用的
還可以免費借用他們的摺疊椅, 這樣等極光出現時，就不會站得太累
村裏沒有太多照明，因為可以給別人更好的去看到極光
所以手電筒的光太強會惹到旁邊拍照的人不開心喔
參加 Aurora Village 看極光的優點是他有喝的隨便用，還有廁所和餐廳這些設施
然後拍極光也可以拍到原住民的帳棚做 foreground，畫面就比較唯美
如果沒有太冷，湖面還沒有結冰時，還可以拍到極光在湖面的倒影

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我們很開心沒有選擇三天都在極光村，因為追光也是很好玩的
所以就報了一晚的 Beck Kennels 追光團
因為這個追光團，我才學會看極光要看風向和雲朵的動向
一般大晴天當然就比較容易看到極光
可是我們去的那幾天都多雲
所以這個追光團的導遊也要會看氣象
（她是台灣人，司機是日本人）
她們兩個觀察風向和雲層移動，然後車就會開到逆風的地方
我們是第一晚到黃刀後先參加這個追光團的
本來下午還是多雲，傍晚時分雲層開始變薄
然後很幸運的讓我們初來黃刀就看到了壯觀的極光大爆發
當時的心情真是無比感動和被受震撼
有一個我們停留的點還碰上極光剛好在頭頂正上方
出現的型態就像一個大圈圍在頭頂上方，跳動的很快
離我們近距離的親密互動起來

這個追光團車上也有提供熱咖啡或熱雞湯，不過雞湯都是 MSG 來的，我覺得十分咸
這個追光團的缺點就是上廁所沒有那麼方便
我們整個 tour 都沒有用過廁所，所以參加前就少喝點水吧
不過追光還是比等光要來得興奮些！
所以我很建議起碼要試一晚追光，特別是在多雲的時候
我們第二，第三天就完全碰到了雲層很厚的情況
然後極光村幾乎沒怎麼看到極光
可是我們卻有看到第二晚有人拍到很不錯的極光照片， 他們就是不在極光村看的
所以可以逆風，逆雲移動的方向來追光，看到極光的機會就會增加

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其實 Aurora Village 和 Beck Kennels 各有千秋
如果可以像我們那樣都試試，也不錯的，當然自駕遊不參加這些團也可以
畢竟這些tours不便宜啊，一晚要＄95-126 一個人

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說完了 aurora tours 的 tips，就說說拍極光的心得吧
極光是有分活躍程度的，而且每晚每一個鐘點都會改變
看不看到極光還有其他因素，像是雲層厚薄（上面有提到）
極光的活躍程度是有 measurement
scale 是 0-10, 最強是10
顏色最多出現的是綠色，如果極光到5級以上就可以看到其他眼色，像是紅色
再稀有一點的就是紫色，原來最稀有的是藍色

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我覺得拍極光最重要的一點就是看情況來靈活轉變相機設定
雖然說是有一個基本的設定，但是按照真實情況和自己的相機再作調整會讓照片更美喔
首先是光圈，可調到最大，f/2.8-3.5左右都ok
ISO可從800開始， 再根據極光的活躍和遠近程度來作調整
快門可先放10-15秒， 然後再根據極光的活躍程度和遠近，光度來作調整
如果碰上極光十分活躍的時候，快門可減少，這樣可以更好捕捉到極光的跳動
因為活躍的時候，極光可是會跳很快和時而變化著顏色的
對焦可先放無限遠，然後如果有前景的話，可再調整
相機放全手動模式
white balance可放自動
關掉 long exposure noise reduction 和 high iso noise reduction
用 timer 或者 time interval (如有) 模式， 去防止手按快門時微震動了相機

另外, 我們10月去還沒有太冷，所以還沒遇到以下這些情況
如果是冬天很冷像是低過零下20-30C的時候
最好不要把相機往室外室內帶來帶去， 這樣可避免相機因為溫差而凝結
凝結發生了的話，可能要等一晚或幾個小時相機才能正常運作，這樣極光可能已經走了
更壞的是凝結也有可能會損壞相機
所以從室外進室內時，可先放相機進 case 裏，這樣減少相機與室內暖空氣的接觸
低溫度拍照還有一點注意的就是相機電池會比一般要消耗得快
所以如果在外面拍極光比較長時間，可多帶些電池

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說了這麼多，說一說我們當時看了三晚極光的情況吧

2016.10.07
Beck Kennel’s Hunting Aurora Tour
Aurora Activity: 6
這天一到黃刀就是多雲，本以為不怎麼看到極光的
可是一到晚上極光就給了我們一個大驚喜
雲層從傍晚開始減薄
而且我們今晚是追光，所以都是往雲移動的反方向走的
極光一開始的出現是較小的，用肉眼看就是白色的
如果不確定看到的白色一塊是不是極光，可以用相機經過長曝光來判別
如果拍出來那塊白色是綠色，那麼那就是極光，哈哈
接著我們一個一個點的跑，極光的活躍程度就越來越強
大概最強的時候是11點到12點多
最強的時候看到極光整大片就在眼前和頭頂，跳動十分快，而且轉變著顏色
簡直是目不暇給，忙不過來
第一次看到這麼大片極光的時候十分興奮
照片都沒有好好拍，就顧著邊看邊感嘆極光的壯觀和美
而且晴朗的夜空還會看到很漂亮和醉人的一片星空
我在這看到的星星在夜空同時出現的數量應該是我看過最多的
而且還很清楚地看到了北斗七星，真是很興奮
今晚有美麗壯觀的極光還有迷人的星空陪伴, 真是難忘的一晚!

拍極光和人的難度比較高
閃光燈會太強，而且會閃到隔壁拍照的人
可以用手機弱一點的電筒光，然後人儘量在幾秒內不要動
拍人和極光還需要更多的練習

2016.10.08
Aurora Village
Aurora Activity: 1-2
第二晚的極光強度弱了好多
今晚沒有第一晚幸運，極光在10點到12點之間偶爾在雲層裏探出了一下下
就再沒有怎麼出現了
本來還想用極光村的原住民帳棚來作前景，好好拍拍照
不過第一晚看到的極光大暴發也算感恩了

2016.10.09
Aurora Village
Aurora Activity: 0.5
第三晚更不如第二晚，真的是一晚不如一晚
今晚極光簡直不怎麼出現， 頂多是從雲層裏漏那麼一丁點的光條
最後我們直接坐入帳棚裏等回酒店，有點失望的說

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 從溫哥華到黃刀往返的航班都是一大早的
早到是6點或是7點半
我們最後一晚看完極光回酒店收一收東西
就去機場了，我們是6點的飛機
那一晚都沒有睡到覺
不過好處就是早上11點就到溫哥華
所以有很多時間可以回來吃午餐再補一補眠

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我們10月去黃刀，好處是沒有那麼冷
壞處是10-11月黃刀天氣其實算是不穩定
我們訂票後我才發現的
多雲的時候比較多，所以我們去了3晚，兩晚都是大陰天
9月去其實不錯，因為不冷的同時天氣還算比較穩定
看到極光的機會比10，11月要大
當然如果想要感受在冰天裡看極光那就是12-2月的時候去了
冬天去早上還可以玩一些雪地活動
像是冰上釣魚，還有雪地上的狗拉車
像是我們10月份去就還沒有積雪（雖然最後一晚有一點小飄雪）
我們沒有雪地狗拉車玩，我們只能試陸地狗拉車
原來這同時也是為了warm up狗狗在冬天來前跑雪地
又可以讓秋天來的客人體驗一下狗拉車用的

其實 Aurora Village 跟 Beck Kennels 都有提供早上的活動
秋天或春天可以去爬山和陸地狗拉車
冬天可以是冰上釣魚和雪地狗拉車
城市觀光的話其實我覺得自已就可以去了
黃刀並沒有太大，我們 Downtown 和 Old Town 之間都是步行的
大概25分鐘，不過冬天在大街上走可能會比較冷
如果自已有租車的話就方便很多，也可以去遠一點的地方

不過聽當地導遊說去黃刀最好的月份其實是3月
因為3月天氣開始變暖， 可是地上還是有積雪
所以既不用那麼冷看極光， 天氣又比較穩定
然後地上還有積雪，所以早上還是可以玩到一些冰上活動
所以想要去黃刀的朋友，不妨試一下3月去
然後歡迎跟我分享一下你們的黃刀極光之旅喔

下次想去冰島看極光了～

Seasonal menu at Mackenzie Room

某個禮拜五下班後，和幾個朋友看過Zhenni朋友的畫展的 grand opening
剛好展覽是在Chinatown，就去試一下這家之前就有聽過的餐廳
Mackenzie Room
這家沒有固定的menu，感覺現在很多新的餐廳都走這個風格
menu 是 seasonal，食材選新鮮的
我喜歡這種就地取材的格調
也考驗廚師不斷做出創意料理

這裏的dishes比較適合sharing
我們5個人剛好可以試到不少菜式

Padron Poppers
Zucchini vichyssoise, olive, 
caper, cattail pollen, pizzo
這個感覺很農家菜，很健康

Just In: Crude
Rockfish crudo, kelp, smoked asparagus
chio creme fraiche
這個 rockfish 十分美味!
魚肉很爽口，很Q
跟其他配菜一起吃，味道很豐富，卻又不蓋魚特別的香味
很喜歡這一道菜，相信也是很好的一道下酒菜！真的是少了點酒！

Do you even skate, bro?
Skate wing, corn succotash, orange lactonesa, eggplant
這一道其實也是魚，不過魚的肉質跟 rockfish 很不一樣
這是比較軟的口感

Seymour Barley
Glazed pork butt, poached egg
farro, mushrooms, kohlrabi
味道也不賴!
聽說這個蛋是68度C的
旁邊配菜的玉米好像在吃 popcorn
為這道菜增加了不少 texture

Little bird blue
Roasted Quail, wild peaches, serrano chili,
cornbread, Heirloom tomatoes, “red eye” curry
這是整晚的 highlight
也是我的愛!
鴿子肉質很嫩，皮烤得又香又脆
醬汁和鴿子肉很搭
桃子肉很甜，又帶有醬料和鴿子的肉香
現在發現烤一些像是鴨子或鴿子肉時
如果加些水果上去，像是桃，蘋果或是葡萄，會讓整道菜瞬間有提香不少!

為了這道烤鴿子和剛剛的 rockfish 值得再回來 Mackenzie Room
不過menu是seasonal，所以下次回來也不一定可以吃到這兩道菜
或許這樣，客人更有想要回來的動力,
更想知道下次廚師到底會研發什麼樣的新菜式
會有什麼樣的新搭配和驚喜呢？

Enjoyable live music at “Ten Ten Tapas”

某日中午和 Emily 在 Yaletown 海邊散步
走著走著，我們發現了一個很有趣的 sign

略看還以為是 “Free Wine”
看 fine print 很重要!
細看原來是 “Free WiFi Great Wine”
笑死我們，不過看到是間滿不錯的餐廳，在水邊，感覺很舒服
回來後查了一下，發現他們還有 live music
剛好我們四個女生去 Spa Utopia做 RMT 的那晚有 saxophone，我們就立刻預約了!

當天來到所有桌子已滿，還好有定位
live performance 只要每人多交 $5
就可以享受晚上長達2個小時的 performance
我們剛好約的是演出時間前，所以點一點菜，就開始 live music了

先說說吃的部份，再說 live saxophone
吃東西前我們點了喝的

他們家也有一些 Spanish sherry
我就點了這個
Harvey’s Bristol Cream 7
味道很香濃, 讓我想到了在西班牙喝sherry

menu 有分幾個部份
DINNER SMALL PLATES 上我們點的是
KFC … Krispy Fried Cauliflower 10.10
with truffle oil, lemon, garlic, chilies & Parmesan
這個還不錯，感覺看到這些 ingredients，就錯不了太離譜

DINNER SMALL PLATES 還點了
Fish Poppers 10.10
tempura-battered fresh snapper bites with a housemade tartar sauce
這個大家都覺得超好吃，我們差點要多點一份
魚味香，而且炸的皮也香!
不少炸魚麵粉會太厚，而且油是反復用
這個感覺是用新鮮的油炸出來，顏色也比較有光澤，吃起來也不會太油膩
贊~!

FEATURED 部份我們點了
Lamb Kafka (GFO) 10.10
lamb-on-a-stick Middle Eastern style with Patatas Bravas, baby arugula & tzatziki
這個大家就感覺還好，沒有太多味道

FEATURED 上還點了
BBQ Baby Back Ribs 16.10
slow-braised smokey BBQ ribs with country style potato salad
這個 ribs 感覺也沒有太特別，不過不差
大家好像更愛吃那個馬鈴薯

所以 FEATURED 上的這兩個肉可以略過

最後 DINNER SHARED PLATES 上我們點了
Seafood Saffron Risotto (GF) single 16.10 double 28.10
fresh assorted seafood (mussels, clams, prawns, squid, bay scallops, salmon & cod), housemade pork sausage, broccolini
我們四個人點的是 double 的份量
可是他們客人太多，這個菜遲遲未來
我們發現他們可能忘了，因為隔壁桌的都來了
最後我們催了一下後，卻來了個單人份量的
單人份的其實也有不少海鮮
我覺得這個 risotto 滿好吃，飯粒很香，海鮮足
雖然我們吃到最後有點飽了，我還是覺得它不錯吃

下面就是我要稱讚的部份了!
餐廳對上錯了 risotto 份量感覺抱歉，還送了我們一道菜！
Clams & Mussels (GFO) 16.10
local clams and mussels in a red Thai coconut curry broth with green onion, cilantro, sesame seed, with toasted bread
mussels & clams 滿多的
而且算是肥美，味道不錯
coconut curry 湯感覺比較東南亞, 不過滿香的
最後我們都吃得很飽!
而這個對客人負責的態度我很欣賞！

live music 部份真的十分棒!
今晚的演出是
Cory Weeds Trio, special performance
不同的晚上會有不同的演出
今晚演出有三人，主角當然就是 saxophone 手
然後還有一個吉他手，一個低音大提琴手
貌似還突然多了一個打鼓的老伯伯？
他們雖然上了一點年紀，水准還是很不錯的
他們還有在其他地方演出，還有自己的CD

彈奏的都是 Jazz 的音樂
有些比較輕快，有些旋律變化很多
有些又很 catchy
兩個多小時賣力的演出，時間過得很快
邊吃邊聽現場演出，十分享受
所以很推荐和友人來這裏度過一個 musical night 喔!

回顧今天，首先下午在Spa Utopia裏很舒服的做過按摩
在steamed room裏敷著有精油香味的冰毛巾
還有sauna, hot tub
喝過他們自己調的 rooibos 茶, 還有按摩後附送一杯 house wine
再加吃過滿香脆的 banana chips 和 dried plum meat
然後到 Ten Ten Tapas 聽著 live music 吃著 tapas
真的是很幸福和滿足的一天!
也感謝身邊有好友們一起相伴!

Tasty Chile Relleno at “El Comal”

一直想試一家墨西哥菜，叫 ElComal, 可是每次都是下午5點就關門了
他們只做中午和下午時間段的生意
這家在比較偏的地方，應該光顧的大部分是熟客吧

其實嚴格來說這家不算一家餐廳，進去後有點像cafeteria style
menu比較簡單卻authentic
服務生推荐了一樣東西在這裏墨西哥的餐廳比較少看到
那就是Chile Relleno, 點了一份來試

顏色很漂亮，符號讓我想到了日本的naruto
這一道菜食材很簡單，味道吃起來卻比想像中的要驚喜的好吃!
東西搭在一起吃很香，是那種越吃越覺得好吃，味道有家的感覺
其實這是個炸過的青椒！配上番茄醬，還有黑豆，和米飯
吃得我很開胃
青椒很軟，很香，配上黑豆, 跟表面微炸的香麵粉一起吃十分好吃
從來沒有吃過這個墨西哥菜，新奇之餘，在寫這個的時候，我已經想要回去再點這一道菜了！
服務生果然沒有推荐錯

還有試了他們的sausage tacos，那個就是average
服務生其實也有推荐他們的 burrito
下次一定會試burrito，而且必會再點一份 chile relleno!

難忘的烤鴨在 “Linh Cafe”

一直有聽幾個朋友推荐Linh Cafe，終於可以嚐到了！
而且一吃就是連續兩天都有去，可見好吃
Linh Cafe 碰到正餐時間還要等位置，剛好都被我們避開了

Burger Challenge
House made brioche buns, triple A patty, onion jam, fresh green, hand cut fries
小小的一個漢堡，十分juicy!

Pho(Phở) Bo – Hanoi Breakfast
Beef noddle soup with braised beef flank and rice noodles
點的是 mini pho
好喜歡這個麵條，有點不像一般的pho那麼細，也不像粵式的河粉那麼粗
吃起來很Q，感覺很精緻
牛肉湯味道熬得很濃
我看到隔壁桌洋人小孩也超愛這個pho，還捧起碗來大口大口的喝湯

Mussels & Frites
Salt Spring Island Mussels, cream white wine, fresh herbs, frites, toast
mussels 居然是 Salt Spring Island 的!
這個不錯吃，雖然我自己也有做過類似的
我個人喜歡這個湯的，其實不難做，不過做mussels注意的是火候，不能 overcook
這個比我做的味道要再多些butter，也咸一點，不過配麵包就剛剛好

我要介紹的重點來了！
Duck Rotisserie
Roasted duck, glazed grapes & apples, duck sauce
這個鴨好好吃！
我超愛這個醬的！
有蘋果和葡萄一起焗，醬料裏有很香的水果的甜味，那種甜味和烤的味道是絕配
有時後在其他地方吃到鴨肉裡面味道不夠，然後又乾
這個完全不會，鴨肉有吸到醬香味，配醬一起吃也不會乾, 皮很香脆
吃到最後我直接用手拿著鴨腿在啃，很美味！

還有試了他們的冰咖啡，不錯，可以再吃甜點前去一下嘴裏的肉味

甜點有試這個 chocolate tart
不賴，喜歡黑巧克力不會太甜

他們家的鴨子讓我回味無窮，自已也想學著做！
據說brunch也不錯吃，下次一定會再試！

Studio 26 – Salt Spring Island Cheese

Salt Spring Island 有一個很好吃和有試吃tour的 studio
那就是 Studio 26 – Salt Spring Island Cheese
他們都是 handmade goat and sheep cheese

在夏天每個禮拜六島上的 Farmers’ Market 也會有Salt Spring Island Cheese 的攤位

而到這個studio裡面可以從玻璃看到工廠裏在工作的過程

經過工廠後，就是試吃的天堂
口味不少，一碟一碟的擺放著
客人很自覺得從一邊排隊，按 order sample

他們有軟和硬一點的cheese tasting
軟的有: basil, chili, flower, garlic, lemon, pepper, tapenada, truffle
硬一點的有: White Juliette, Blue Juliette, Romelia

我其實平時吃cheese不多，可這個tasting我可以吃很多
主要是除了cheese，我覺得他們家配cheese吃的醬做得實在太贊了！
口味也有不少，然後可以醬和cheese不同的combo來試
配上很脆的小餅乾一起吃，一點膩的感覺都沒有
真的試很爽!
醬裡面我最喜歡的有三種: blueberry lavender, raspberry cardamon, & hot mango!
Crystal 強烈推荐 garlic + blueberry lavender
吃了也覺得很不錯
最後就買了一套 Garlic Chevre, Blueberry Lavender, 還有餅乾
雖然我也很喜歡 raspberry cardamon & hot mango給的 spicy kick
他們試吃的餅乾很好吃，可惜他們不對外賣，所以只能買類似的

後來回溫哥華發現有些supermarket都有carry一些 Salt Spring Cheese
像是 Urban Fare, Choices, & some Safeway
不過價錢就大概貴 $2-3 一個
而且不是每種口味都有
餅乾也有，可是也是貴一點
最可惜的是我最愛他們的醬可這裏的supermarket沒有找到
真後悔沒有多拿幾個醬！那就得等下次了, 或是我提議那些supermarkets carry 那些醬，哈哈哈！

回到家後慢慢享受這個cheese加果醬
再加上小酌幾口，真寫意啊！

星期六島上的 Farmers’ Market

去年8月底，溫哥華經歷了滿大的一個 storm
我們家停電3天
剛好我在Salt Spring Island度過，而避開了停電的不便
不過也因為有 storm，ferry 延遲了大半天開船
原本計劃去的 Farmer’s Market，去到剛好碰上攤位在收拾東西回家
不過今年去 Salt Spring Island，我們星期五晚就坐 ferry 去了
所以終於讓我去到了這個只在星期六開放的 Farmer’s Market

我們大概早上10點半去到，market 已是人山人海
島上可能空氣清新舒服，大家都起好早喔～
賣的東西不少，除了有一些農家蔬菜水果外，還有不少做吃的攤位，還有一些studio的 preview 展
對哪個studio有興趣了，還可以market完後到去對有興趣的studio看個仔細

 蔬菜類的有看到這些
長得很特別的瓜，差點買了回去試

我們買了四盒這些mushrooms
其中猴頭姑配我們晚餐的海鮮湯很贊，猴頭姑很吸美味的鮮湯
一咬下去會爆湯，好吃！

很多攤位都有這些造型漂亮的大蒜麻花串

這個草莓超新鮮而且很甜
我們第一包還沒有洗就當場吃光光了，然後在追加了兩盒

小吃方面有這些
這個超級大的，還打包回家吃到晚上

這些goat cheese很好吃，下午我們去他們家試吃到爽，我下一個post會專門再介紹

還有 Crystal 很推荐的泰式炒面，下了order後現炒

咖哩很夠辣

也有嘗到這個 vegan & glutan free日式飯團，真的是日本人在做和賣的
口味選擇不少 （左邊還有幾個口味沒有在這相片裏）
還好早買試了他們的 Japanese Paella Ball 口味
後來再去已 sold out
包的紫菜很脆，很健康的一個飯團

有喝到這個 apple cider， ＄5很大一杯
味道還 ok

這個mini donut的機器好有趣
一顆顆小 donut 自己掉進大碟子裏

而藝術或craft小玩意也有不少

Emily有買了這個日式插花的花盤
她買的是這個，很飄亮喔～

都是owner自己做的，很zen的style
想到了我們幾個女生去O5學插花的情形

而我就買了一個這個 rosewood container 裏裝著固體的 rose 香水

有幾種香味可以挑
其中有一種Crystal喜歡聞起來像燒的香，名字叫作Agarwood的香味
owner 說這個香味是全世界香味裏最strong的一種，而且試過就知道這個香味可以 last 很久

Farmers’ Market 滿好玩的，可以到處吃吃看看
唯一可惜的是有一家買手工的 bamboo t-shirt 的
本來Emily, Crystal 和我三人看中一個圖案
可是她家一個pattern一個size只有一件，所以就沒有緣份各買一件囉
衣服的材質摸上去很舒服，做工不錯，而且是handmade的，看來下次得提早order三件！

蠻有趣的一個 Farmers’ Market!

Wow 的甜品就在 Royal Dinette

最近很想嚐新
所以都在看有沒有2015-2016年新開的有趣的餐廳去一試
星期二和Crystal&Emily看完藝術館展覽後就試了這間離藝術館不遠的Royal Dinette
這家餐廳是2015年新開的
老闆／大廚和Farmers Apprentice是同一個
就是吃過Farmers Apprentice的brunch覺得不錯
打著大廚David Gunawan的名來嚐新！
而且很喜歡David繼續貫穿farm－to－table的concept
我就是喜歡吃新鮮食材本身的味道
再加驚喜的搭配來不斷創新和改良

在餐廳裡會看到不少這種瓶瓶罐罐的釀制品（在酒旁邊的 lol）
也許它們也是給客人買的吧

我們三個沒有點前菜
直接就進入主菜
可見看完藝術館的我們是有多餓啊

首先是這道
Squid Ink Spaghetti, Sea Urchin Butter, Humboldt Squid, Grilled Greens, Furikake 

雖然我們都覺得這個面有點偏硬
可是我們不確定是不是本來就是這樣的
不過吃著吃著，彷彿我們就已習慣了這個硬度
很chewy
值得一提的是這個意粉醬
雖然我們並沒有怎麼吃到uni的味道
可是有點酸酸的醬十分refreshing
整個搭配起來，在口中咀嚼時感覺有很多不同的味道在相互輝映
我個人也很喜歡它切得薄薄的squid
口感很不錯，爽口味道鮮

我們去Royal Dinette的路上剛好經過Hys牛排店
還一路聊著牛排來到餐廳
所以我們都想到了吃牛排（雖然不是在牛排店）
可是我們桌的服務生真的是十分推薦他們的special
那個就是aged了3個星期的烤全鴨
我們聽到服務生那麼誠懇的為我們介紹
我們就改變了吃牛排的主意
改吃這個烤全鴨
反正是special item，下次來也不一定吃到
這個鴨需要時間久一點
我們在等鴨子的時候還在討論這道菜到底是會用什麼樣子的形式呈現出來

3 weeks aged whole duck

一上桌，瞬間讓我聯想到過年時吃的臘鴨，哈哈哈！
顏色上來講，真的還滿像的
味道上來講，感覺aged了三個星期的鴨子還真的有點臘鴨的影子 （特別是腿燒得比較乾的部分）
準確一點來講，它有點像帶有水分，肉質還是軟的臘鴨
皮還滿香脆的，肉很軟
邊吃邊覺得這個鴨子應該得配一杯紅酒
那應該會讓肉更回味無窮
其實碟子邊上黑的部分是醬
一開始我們沒有發現
後來發現後，覺得配了醬的鴨肉味道又多了一個層次
醬酸酸的，很開胃
這個鴨不是每個地方受熱都一樣的
腿的部分比較乾，可是肉並沒有太硬，慢慢吃很香
靠邊的地方，鴨肉燒得熟一點
而靠裡面的部位，鴨肉還帶有一點粉紅，十分軟
是不是這樣就可以照顧到吃鴨肉吃不同程度熟的人呢

最後介紹的就是都完全wow到我們的甜品
本來我們吃完烤全鴨就很飽了
可是一看menu的時候就被這道甜品給吸引住了

Black sesame pudding & blood orange sorbet 

一上桌，它的擺盤就讓我們聯想起剛剛在藝術館所看的藝術品
它的擺盤完完全全就是一個空間藝術
先吃一口它的黑芝麻布丁
立刻就讓我們同時wow了起來
它的texture跟一般的布丁很不一樣
這個有很實在的感覺
黑芝麻的香迅速在口裡蔓延
濃郁，香！
再吃一口旁邊的血橘子
也是很實在的感覺！
感覺上比其他地方吃到的sorbet要更結實一點
然後是新鮮的blood orange做的
味道真的很鮮
接著就是黑芝麻布丁加血橘子加旁邊的小餅乾一起吃
WOW
暖暖又冰冰
軟軟又脆脆
香香濃濃
還不時會沾到旁邊的黑芝麻粉，不斷的讓黑芝麻的味道在口裡蕩漾

最後還送了這個

甜品驚喜的程度足夠讓我們有再回來Royal dinette的理由
可是不要忘了它的menu是會隨著季節而變的
希望下次來，它也會帶來其他更多的驚喜！