品嚐不同種類的火腿在 “Museo del Jamon”

在 Madrid 有幾間連鎖吃火腿(Jamon) 的店
名字叫作 Museo del Jamon
雖然名字裏有 “museo”, 但是不是博物館來的喔

感覺這裏的火腿相對便宜一些
可能是因為這個原因，店裏的男性客人很多
也可能是碰上今天在馬德里有足球決賽
在場有很多身穿球衣的年輕男生在歡呼，不時還圍著唱歌，很是熱鬧

店裏雖然客人很多，但是二樓還有位置，所以就算要等位，也不需要等太久
要吃火腿，這麼遠來到西班牙，當然要吃上乘的
所以我們先來了一盤mix的，肉質都選頂級的
Racion Mixta
Jamon Iberico Bellota
y Lomo Iberico Bellota o Morcon

之前有介紹過 Jamon Iberico Bellota是頂級的火腿
黑豬都只吃一種叫 bellota 的果子
這一盤裡面除了有這個頂級的火腿，還有這黑豬制成的香腸片
所謂一豬二吃 lol
這一盤mix才11.80歐元
感覺好像比在 food market 吃到的要便宜

吃火腿通常會配上麵包或小餅乾一起吃，這樣就沒有太咸
雖然我覺得在西班牙所吃到上乘的火腿或香腸，都不會過咸
直接吃也可以，肉質Q爽，有點嚼勁
嚼著嚼著就嚼出了肉香，最後口齒留香
配上啤酒，真是人生一大暢快事

最後還點了個普通的 Jamon Iberico sandwich

吃完還可以買些火腿或是香腸回家
可惜加拿大不能帶肉類入境，要不然早就扛起一只大腿回家
哈哈，雖然買完就會變很窮

火腿有不同顏色的包裝或label
黑色的是頂級，是100％純種只吃 bellota 的黑豬, jamón ibérico de bellota
紅色是下一等級, 黑豬不是的純種只吃 bellota，它們只在最後的期間才被餵養 bellota
再下一級就是綠色, 這些豬是吃 bellota 再加一些其他的 grains
最後是白色標籤的，這些豬就完全沒有被餵養 bellota

如果想要相對便宜的吃到不同種類的黑豬火腿和香腸
下次到 Madrid 不妨光顧一下這家 Museo del Jamon 喔!

傳統地道的西班牙菜在 “Restaurante Casa Salvador”

在 Madrid 有吃到這家傳統地道的西班牙菜餐廳
不只這樣，這家餐廳還給我家的味道
它的名字叫 Restaurante Casa Salvador
開業於1941年，很有歷史的一家

由于今晚馬德里有足球決賽，所以街上的餐廳都十分安靜，除了酒吧
這家餐廳裡面的裝潢很有西班牙感覺，牆上掛滿了西班牙特色和風味的畫
大部份都是已斗牛為題材的

還有廚師和一些名人的合照

我們沒有太餓，所以只點了一菜一肉，兩甜品，還有小酌了一小杯
這是這次葡萄牙西班牙旅行的最後一餐晚餐
雖然3個星期離開家很久，未免偶爾會想家
可是到了最後一晚，也會有點不舍，要離開歐洲了

點的小菜十分簡單，其實我也懷疑我們是不是沒看懂menu，而隨便點了
上來後居然是荷蘭豆！
說實話在溫哥華還比較少吃荷蘭豆，以前小時候記得會常吃到
而這個熱炒的作法，瞬間讓我回想起小時後吃荷蘭豆的味道
你說這道菜對于我來講是不是有家的味道
豆炒得比較軟，很香，火氣很足，有點想來一碗米飯的衝動！
哈哈，果然想家了

接著這道就是 ox tail stew
慢煮了很久的牛尾很軟很入味
汁很香濃，也是一道很好下飯的菜
馬鈴薯加肉醬很好吃
整道菜的感覺就是很有 home style

最後點了兩道十分傳統的西班牙甜點
首先是這個
Carmel Creme
(Flan al Caramelo)
西班牙版本的焦糖布丁
布丁有點甜，可是配上有點苦的焦糖，剛好把甜味中和掉
布丁很香滑得來又很有實在感

Fried Milk
(Leche Frita)
我很喜歡這個炸牛奶
不會很甜，牛奶很香
裡面軟軟熱熱的

這家傳統西班牙菜餐廳很有家的感覺，還有甜品很地道！

Seasonal menu at Mackenzie Room

某個禮拜五下班後，和幾個朋友看過Zhenni朋友的畫展的 grand opening
剛好展覽是在Chinatown，就去試一下這家之前就有聽過的餐廳
Mackenzie Room
這家沒有固定的menu，感覺現在很多新的餐廳都走這個風格
menu 是 seasonal，食材選新鮮的
我喜歡這種就地取材的格調
也考驗廚師不斷做出創意料理

這裏的dishes比較適合sharing
我們5個人剛好可以試到不少菜式

Padron Poppers
Zucchini vichyssoise, olive, 
caper, cattail pollen, pizzo
這個感覺很農家菜，很健康

Just In: Crude
Rockfish crudo, kelp, smoked asparagus
chio creme fraiche
這個 rockfish 十分美味!
魚肉很爽口，很Q
跟其他配菜一起吃，味道很豐富，卻又不蓋魚特別的香味
很喜歡這一道菜，相信也是很好的一道下酒菜！真的是少了點酒！

Do you even skate, bro?
Skate wing, corn succotash, orange lactonesa, eggplant
這一道其實也是魚，不過魚的肉質跟 rockfish 很不一樣
這是比較軟的口感

Seymour Barley
Glazed pork butt, poached egg
farro, mushrooms, kohlrabi
味道也不賴!
聽說這個蛋是68度C的
旁邊配菜的玉米好像在吃 popcorn
為這道菜增加了不少 texture

Little bird blue
Roasted Quail, wild peaches, serrano chili,
cornbread, Heirloom tomatoes, “red eye” curry
這是整晚的 highlight
也是我的愛!
鴿子肉質很嫩，皮烤得又香又脆
醬汁和鴿子肉很搭
桃子肉很甜，又帶有醬料和鴿子的肉香
現在發現烤一些像是鴨子或鴿子肉時
如果加些水果上去，像是桃，蘋果或是葡萄，會讓整道菜瞬間有提香不少!

為了這道烤鴿子和剛剛的 rockfish 值得再回來 Mackenzie Room
不過menu是seasonal，所以下次回來也不一定可以吃到這兩道菜
或許這樣，客人更有想要回來的動力,
更想知道下次廚師到底會研發什麼樣的新菜式
會有什麼樣的新搭配和驚喜呢？

Enjoyable live music at “Ten Ten Tapas”

某日中午和 Emily 在 Yaletown 海邊散步
走著走著，我們發現了一個很有趣的 sign

略看還以為是 “Free Wine”
看 fine print 很重要!
細看原來是 “Free WiFi Great Wine”
笑死我們，不過看到是間滿不錯的餐廳，在水邊，感覺很舒服
回來後查了一下，發現他們還有 live music
剛好我們四個女生去 Spa Utopia做 RMT 的那晚有 saxophone，我們就立刻預約了!

當天來到所有桌子已滿，還好有定位
live performance 只要每人多交 $5
就可以享受晚上長達2個小時的 performance
我們剛好約的是演出時間前，所以點一點菜，就開始 live music了

先說說吃的部份，再說 live saxophone
吃東西前我們點了喝的

他們家也有一些 Spanish sherry
我就點了這個
Harvey’s Bristol Cream 7
味道很香濃, 讓我想到了在西班牙喝sherry

menu 有分幾個部份
DINNER SMALL PLATES 上我們點的是
KFC … Krispy Fried Cauliflower 10.10
with truffle oil, lemon, garlic, chilies & Parmesan
這個還不錯，感覺看到這些 ingredients，就錯不了太離譜

DINNER SMALL PLATES 還點了
Fish Poppers 10.10
tempura-battered fresh snapper bites with a housemade tartar sauce
這個大家都覺得超好吃，我們差點要多點一份
魚味香，而且炸的皮也香!
不少炸魚麵粉會太厚，而且油是反復用
這個感覺是用新鮮的油炸出來，顏色也比較有光澤，吃起來也不會太油膩
贊~!

FEATURED 部份我們點了
Lamb Kafka (GFO) 10.10
lamb-on-a-stick Middle Eastern style with Patatas Bravas, baby arugula & tzatziki
這個大家就感覺還好，沒有太多味道

FEATURED 上還點了
BBQ Baby Back Ribs 16.10
slow-braised smokey BBQ ribs with country style potato salad
這個 ribs 感覺也沒有太特別，不過不差
大家好像更愛吃那個馬鈴薯

所以 FEATURED 上的這兩個肉可以略過

最後 DINNER SHARED PLATES 上我們點了
Seafood Saffron Risotto (GF) single 16.10 double 28.10
fresh assorted seafood (mussels, clams, prawns, squid, bay scallops, salmon & cod), housemade pork sausage, broccolini
我們四個人點的是 double 的份量
可是他們客人太多，這個菜遲遲未來
我們發現他們可能忘了，因為隔壁桌的都來了
最後我們催了一下後，卻來了個單人份量的
單人份的其實也有不少海鮮
我覺得這個 risotto 滿好吃，飯粒很香，海鮮足
雖然我們吃到最後有點飽了，我還是覺得它不錯吃

下面就是我要稱讚的部份了!
餐廳對上錯了 risotto 份量感覺抱歉，還送了我們一道菜！
Clams & Mussels (GFO) 16.10
local clams and mussels in a red Thai coconut curry broth with green onion, cilantro, sesame seed, with toasted bread
mussels & clams 滿多的
而且算是肥美，味道不錯
coconut curry 湯感覺比較東南亞, 不過滿香的
最後我們都吃得很飽!
而這個對客人負責的態度我很欣賞！

live music 部份真的十分棒!
今晚的演出是
Cory Weeds Trio, special performance
不同的晚上會有不同的演出
今晚演出有三人，主角當然就是 saxophone 手
然後還有一個吉他手，一個低音大提琴手
貌似還突然多了一個打鼓的老伯伯？
他們雖然上了一點年紀，水准還是很不錯的
他們還有在其他地方演出，還有自己的CD

彈奏的都是 Jazz 的音樂
有些比較輕快，有些旋律變化很多
有些又很 catchy
兩個多小時賣力的演出，時間過得很快
邊吃邊聽現場演出，十分享受
所以很推荐和友人來這裏度過一個 musical night 喔!

回顧今天，首先下午在Spa Utopia裏很舒服的做過按摩
在steamed room裏敷著有精油香味的冰毛巾
還有sauna, hot tub
喝過他們自己調的 rooibos 茶, 還有按摩後附送一杯 house wine
再加吃過滿香脆的 banana chips 和 dried plum meat
然後到 Ten Ten Tapas 聽著 live music 吃著 tapas
真的是很幸福和滿足的一天!
也感謝身邊有好友們一起相伴!

Fusion Tapas at “Juana La Loca”

雖然沒有Barcelona多 pintxos bar, Madrid 也有不少吃 tapas 的餐廳
試了這間 “Juana La Loca”, 吃飯時間需要等一下位置，裡面很是熱鬧
menu items 選擇很多，而且感覺有不少新奇的搭配
酒的種類也有不少，這次試了兩個白的

自從在 Barcelona 吃過 Spanish omelette 後，就一直很喜歡那種厚實感
在這裏也點了，可是感覺沒有在 Barcelona market 那個好吃，這個是冷的

點了一個很好吃的魚
Tiradito de Corvina
Bonito fish carpaccio, demi cured,
with almond oil & blowed zafferon rice
那個油和魚還有蔥合起來吃很香
魚肉質Q嫩
配上脆脆的小塊麵包，還有白酒，十分享受

還點了一個 Confit de Pato
Shredded duck confit with honey,
cucumber, spring onion in soy crepe
這個有點像中式 fusion
特別是點的醬料讓我想起了上海菜
味道倒是還可以
因為有試過類似的，所以這個沒有surprise到我

最後還試了這道 Ravioli de Boletus
Cochinllo Lechal (suckling pig) confit at low temperature,
roti potatos
這道也是不錯吃, 醬料味道調得不錯
感覺這家很喜歡把不同的味道加在一起，而味道又剛剛好
而且tapas做法也集合很多不同地方的料理
有點像在 experiment

還有不少有趣的items想要試
這家tapas很適合配酒，每樣份量都不會太多，一次可以sample幾樣

最後還送了這個西班牙人很喜歡飯後喝的東西
味道十分強烈，又有一點甜，我還沒有喝習慣

覺得chef的混搭精神可嘉！
而且效果還不錯，吃完口裏香香的

在 Carrasco Guijuelo 吃到了頂級黑豬火腿

上回說了黑豬火腿有不同級別
而頂級的黑豬 Jamón ibérico de bellota 只吃一種叫 bellota 的植物
這回來到 Madrid 在 Mercado de San Miguel 就嚐到了Jamón ibérico de bellota
Mercado de San Miguel 是 Madrid 的一個室內 food market
之前有提過西班牙和葡萄牙都很喜歡有這些 food markets
剛好 Madrid 的這個就在我們住的 bnb 附近
Mercado de San Miguel 也是人山人海，想要少些人，可一早10點前去

這家賣黑豬火腿的名子叫 Carrasco Guijuelo
他賣三個級別的黑豬火腿
價錢分別是 13, 17 & 19 歐元，單位是每100克，可見黑豬火腿並不是便宜的東西

在 Granada 試過了第二級的，那香味很是回味，所以這次就試最高級的
買了一小碟，然後配上 market 裏一家買的紅酒
可直接吃火腿，或是卷這個小餅乾一起吃
這個頂級的感覺沒有上次吃到二級的那個肥
肥瘦更為均勻，肉質更為有咬勁一點
也是吃一口回香，配上紅酒，讓香味在口裏蕩漾
餅乾的功效在於增加味道的層次感和口感

Granada 那個較肥美，這個肉質較Q
兩者同是回味，同是難忘
只可惜加拿大不能入口肉類
要不然買上一些回家慢慢品嘗將會是一件更美好的事情
不過，這樣我也有再來西班牙的借口之一，對吧？

最甜美的 Jamón ibérico 就在 “ibérico＆ Alhambra”

來西班牙之前，覺得吃豬肉醃製的火腿有點怪怪的
往往會過咸，肉質一般，味道也沒有十分喜歡
不過自從在西班牙吃過黑豬做的醃製火腿後，就覺得原來火腿可以這麼好吃
醃製火腿種類不少, 也有不同的級別
其中西班牙有名的就是這種黑豬做的 Jamón ibérico
品級最好的是 Jamón ibérico de bellato, 這些黑豬只被喂一種叫 bellato (橡果) 的植物,
當然, Jamón ibérico de bellato 的價錢也不便宜

在 Granada 找到了一家我覺得十分好吃的火腿三明治
名叫 “ibérico＆ Alhambra”
這家用的黑豬不是最頂級的，不過我覺得肉質也十分不錯
廉價就可以吃到十分美味的醃製火腿, 真的是物有所值!

這家店沒有很大，吃的選擇沒有很多，就是不同的黑豬三明治
可從我們來到店裏到吃的過程中，這家店沒有一刻是不繁忙的
店裏還有賣不少種類的橄欖油和火腿製品

來了一份 signature Jamón ibérico sandwich
還有另外一個小的 side 火腿三明治, 上面還有一小片橄欖
再加上不可獲缺的酒
坐的位置都滿了，我們只是站在窗前吃, 感覺十分 local

肉十分甜美和嫩，沒有吃到筋
麵包不乾，火腿沒有太咸，剛剛好
麵包和火腿很搭，吃完嘴裏留香，配上酒，香甜的肉味在嘴裏蕩漾

老闆英文沒有很好，可是十分友善
我們問他黑豬的問題，他好像沒有太懂，就直接給我們一本書自已看
結果書是西班牙文，我們最後還是看圖說話，哈哈。真是可愛的老闆

他們的 signature Jamón ibérico sandwich 簡單，便宜又美味！

Sintra -堡壘的國度

葡萄牙的Lisboa附近有一個很有趣的地方，那就是大概35-40分鐘車程的 Sintra
我個人覺得一天玩Sintra不夠，起碼要2到3天才可以看個大概
還可以加半天去去歐洲大陸最西端的 Cabo da Roca

為什麼喜歡 Sintra?
因為Sintra給我的感覺是小小的一個地方依山而起，就有很多特別的城堡，感覺十分歐洲
城堡都有浮濫江山的氣勢，還有被列進世界文化遺產的
我們停留只有一天的時間，寶貴的時間不能一一造訪所有喜歡的城堡，也只能選了其中兩個去參觀了
而且只能說一天裏參觀兩個城堡時間還是滿趕的
因為每個城堡除了看城堡裡面外，通常它們都有比城堡大幾倍的花園，而花園裡面有趣的東西很多
所以每個城堡真的可以呆好幾個小時去細緻參觀
而且城堡通常都蓋在比較高的地方，要用一些時間爬上去，就也做了不少運動
特別是要背單反相機的朋友，應該會深感體會

Sintra 有趣的城堡包括有以下這些:
Quinta da Regalerira
Palacio da Pena
Castelo dos Mouros
Palacio Nacional de Sintra
Palacio de Monserrate
Palacio de Seteais

我挑了 TripAdvisor 排名前兩個城堡: Quinta da Regalerira & Palacio da Pena

早上我們參觀的是 Palacio da Pena
這座城堡蓋在Sintra的最高點
外牆是很鮮艷的黃色和紅色，感覺有點像童話故事裏的堡壘

城堡裡面還儘量呈現出以前皇室的擺設

如果能在遠處拍到整座堡壘，可見氣勢凌人
對面半山腰的 Castelo dos Mouros
就可以拍到，可惜時間有限，下次才能造訪這個像迷你版的萬里長城 Castelo dos Mouros

不能不感慨居高臨下所看到眼前的美麗景色，國王真的很會挑地勢去蓋城堡

Palacio da Pena 既是被列入世界文化遺產之一，也是Seven Wonders of Portugal 其一
這座城堡有歷代的葡萄牙國王所居住過
也經歷過1755年Lisboa大地震, 有些部份是地震後重修過的

城堡外面有很大的花園，可惜時間有限，我們並沒有停留

下午我們參觀了一座曾是一個大富翁所擁有的豪宅 Quinta da Regalerira
有趣的一點是在這座城堡開放參觀之前，也曾被一個私人的日本機構所擁有過
遠看像是一座鬼屋古堡

城堡裡面有很多細節

很喜歡這個窗和望出窗外的景色，有點像是 Lord of the Rings 裡的景色

參觀這座城堡的 highlight 之一就是它的花園
花園有大，有很多特別的部份，像是 tunnels, wells, & towers
遊花園猶如一場 adventure

花園裡還有一間小教堂

最後我們還坐了倒數第二班車去歐洲大陸最西端的 Cabo da Roca
然後坐最後一班車回 Sintra
可惜最後一班車的時間還是很早，日落才剛要開始，我們就得離開Cabo da Roca，有點可惜

歐大陸最西端的風可不能少看
呆久一點人都會被吹麻木

Sintra 是一個下次我去葡萄牙也會再去的地方，因為還有其他有趣的城堡想要去造訪！

Lagos 地道風味的 seafood cataplana 在 “Casinha do Petisco”

來到了葡萄牙南部，就是美美的沙灘和海岸
玩葡萄牙南部其中的一個方法，就是參加 boat tour
因為南部有很多奇特的rock formation可以看，而看這些怪石是需要坐船出海才可以看得到
船的公司有很多，tour 也有不同的選擇, 短至一個小時的boat tour，還有長達六個小時的。
六個小時那個還可以去fishing，然後在船上現捕現煮現吃，別有一番風味
可惜這次我們停留葡萄牙南部時間有限，所以沒有試到那個六小時的捕魚吃魚tour，下次一定要試試！
我們最後選了2個小時的boat tour
先坐大船出海，到了海中間換小船去一些只有小船才可以自由穿梭的cave裏

這是我們一開始乘坐的大船

出海的心情是興奮的
蔚藍的大海與藍天連成一線

然後當看到不同的洞穴和奇形怪狀的石頭時也不禁感嘆大自然的鬼斧神工

石頭奇形怪狀也需要人的想像力
像是這一個覺得像什麼呢？看到老鷹了嗎？

大象，你看到了嗎？

駱駝，動物世界的動物都來了

最後這個很搞笑，你們看到Micheal Jackson還有他破了的鼻子嗎？ lol

我們的大船上還可以點喝的，吹著海風，心情格外輕鬆

boat tour完了，還可以進Lagos城裏, 慢步在白色樓房的斜坡路裏
這裏的 hills 特別多
房子都是白色的，應該是跟天氣有關，這裏陽光足，淺顏色的房子相對不會吸熱

很有趣，Lagos有保留以前的城牆，而這正是新房子和舊建築的衝擊點

還看到了美美的黃昏，日落後和海水的濕氣呈現出在霧氣中很漂亮的淺紫色

Lagos靠海，當然要吃他們的海鮮
葡萄牙有一道海鮮料理叫作 cataplana
就是一大鍋的海鮮濃湯，放各種各樣的海鮮像是魚, prawns, squid, clams, mussels
再加洋蔥番茄等一起熬
配飯和馬鈴薯

我們選了這家 Casinha do Petisco
晚上吃飯時間人很多，我們還等了45分鐘才排上
不過覺得值了，因為吃過他們的cataplana後覺得很回味!

他們家的cataplana其實版本很多，有些special的還必需要提前預定
像是有 Cataplana of fish, shellfish rice, and octopus rice
我們沒有提前預定，所以就試了他們的
Cataplana Mista Camarao/Ameijoas
(Mixed prawns/clams cataplana)

十分喜歡他們的湯，味道很鮮，很好下飯
感覺很有葡萄牙的風味
配菜的馬鈴薯也格外覺得好吃

他們家也有白酒sangria
可惜他們的white sangria我覺得一般

cataplana 很大一鍋，可是我們都吃光光，飯都吃沒了，還剩一些湯
真想打包回去配麵吃當明天的早餐，可惜明天一早我們就得起程坐車去西班牙南部 Seville
所以最後沒有打包湯

出海看cave看奇石，欣賞到醉人的黃昏, 還有嚐到美味的海鮮湯
又是很美好的一天，十分感恩！

Tasty Chile Relleno at “El Comal”

一直想試一家墨西哥菜，叫 ElComal, 可是每次都是下午5點就關門了
他們只做中午和下午時間段的生意
這家在比較偏的地方，應該光顧的大部分是熟客吧

其實嚴格來說這家不算一家餐廳，進去後有點像cafeteria style
menu比較簡單卻authentic
服務生推荐了一樣東西在這裏墨西哥的餐廳比較少看到
那就是Chile Relleno, 點了一份來試

顏色很漂亮，符號讓我想到了日本的naruto
這一道菜食材很簡單，味道吃起來卻比想像中的要驚喜的好吃!
東西搭在一起吃很香，是那種越吃越覺得好吃，味道有家的感覺
其實這是個炸過的青椒！配上番茄醬，還有黑豆，和米飯
吃得我很開胃
青椒很軟，很香，配上黑豆, 跟表面微炸的香麵粉一起吃十分好吃
從來沒有吃過這個墨西哥菜，新奇之餘，在寫這個的時候，我已經想要回去再點這一道菜了！
服務生果然沒有推荐錯

還有試了他們的sausage tacos，那個就是average
服務生其實也有推荐他們的 burrito
下次一定會試burrito，而且必會再點一份 chile relleno!